辣椒从种到收几个月的时间，后期还要晾晒，哪个环节都做不到绝对的保密，传出去也是意料之中。 市面上已经出现了辣椒制品，只是规模比较小，做的也不怎么样，对他们的生意暂时还没什么影响。 但是有一就有二，原料一旦外泄，跟风者就不远了，火锅底料会被模仿也是早晚的事。 在辣椒大规模种植以后，陈翠就想到过这点，跟张若梅商量之后，第二年就推出了单独售卖的火锅底料。 口味跟店里的相差无几，但是可以拿回家吃，一家人享用，不用在店里等候，方便了不少。 说是薄利多销，但是里头那么多样香料，还有羊油、牛油，最后的定价也不低，只是没有在火锅店里卖锅子利润高罢了。 毕竟店里的各种配菜和蘸料都要成本，还要加上溢价，再算上人工费用，一顿火锅吃下来自然不会便宜。 这些火锅底料面向的消费者也不是穷苦大众，起码得是温饱无虞的人家或者是富裕之人。 而且，为了保密，火锅底料里面的许多香料她都尽可能的隐藏了，要么是磨碎了，要么是炸过之后捞出来，不做进成品里，所以仿制的难度比较高，暂时还不会被赶上。 他们做的是吃食生意，很难做到长久的保密，连独家种植的辣椒都被人窃取，那水果罐头就更难以幸免。 罐头刚推出的第一年，销量喜人，当时就有人眼红买去研究，次年水果上市的时候确实有人仿制出来了，但是成品却差强人意。 陈翠做罐头的流程看似简单，却是多年来人们反复试验出来的步骤，每个环节都有它的作用，最终才有了能够长期保存的成品。 而仿制者虽然也想法子把水果密封之后蒸煮消毒，但是流程却没那么严密，消毒杀菌不严格，那保质期就很短。 而且，陈翠还多了一道冰水迅速降温的流程，来保持水果的外型，尤其是荔枝罐头，没有这道工序很容易有铁锈红，但是模仿者却不知道。 大商家背后都有各自的靠山，他们知道了这是蜀王府的生意后，就不会让大商家去碰了，只有那些实力一般的看到罐头热卖眼红，暗搓搓的去仿制。 虽然也做出来了， 甚至坛子都跟陈翠他们的“张记”差不多，但赝品就是赝品。 那些罐头徒有其表，只能保存很短的时间，甚至有些人刚买回去就发现是坏的，去店里索赔之后，只能重新去“张记”店里买。 如今陈翠他们改进之后的罐头包装，每坛生产出来之后贴上的标签，会写明水果的种类，以及它的生产时间，以及保质期。 上面写的保质期是一年，店里承诺，如果保质期限内发现里面的东西变质了，将会给予十倍赔偿！ 事实上，陈翠每次生产出来的罐头都特意留下一部分，做保质期的测试，有的都两年了还照样不变色不变味。 那些仿制者很难做到这一点，在经历过多次罐头腐坏被索赔的风波后，眼下也没什么人再干这些仿制的事了，起码是明面上没有了。 但是陈翠知道，早晚会有人勘破其中的窍门的，毕竟不是什么太高深的东西，只要肯努力钻研，迟早有一天会发现的。 但那又怎么样，无非是降价罢了。 那时候，她跟张若梅早就在这桩生意上赚的盆满钵满，降价也很难影响到什么了。 经过多年的经营，大家心里也早就认定，“张记”的罐头才是最货真价实，最正宗，最值得买的！ 张若梅也很满意，她利用这两桩生意，成功的和堂姐拉近了距离，将彼此更好的捆绑在一起。 别以为她们是堂姐妹关系就有多亲近。 张家家族大，人口多，堂姐是张家家主嫡出的姑娘，虽然不是什么名门大族，但是自小也是费尽心思培养的。 张若梅虽然也出自嫡支，但却是旁支，家里男丁没什么出色的，只是她爹更擅长经商，家里钱多一些，才在族里有几分地位。 而且她跟堂姐两个人差着岁数，往来也不多。 张若梅在族里地位增高还是王恒志升任同知以后。 七品的县令在族里不稀罕，可五品的同知就比较少见了，尤其是王恒志还年轻。 张若梅的爹也很高兴，族里知道消息后，都在夸他有个好女婿，前途无量。 张老爹觉得当初果然没看错人，这个女婿太给他挣脸了。 可再怎么前途无量的同知也没法跟王爷相比，尤其是这个王爷还是皇帝的亲儿子。 堂姐虽然是蜀王的侧妃，但是有两个儿子傍身，地位不是一般侧室能比的，在王爷跟前很是有脸面，张家这些年来靠着张侧妃的关系，也没少获得便利。 张若梅从小就对这个堂姐很是尊崇，能靠着一点吃食生意跟堂姐拉进关系，增加往来，她觉得简直太值得了，至于钱不钱的，反而没那么重要。 陈翠从王府出来的时候，离午饭时间还早，她想起过阵子天气转暖，该给家人缝制新衣了，就打算去布庄看看。 其实做新衣裳主要是给孩子们做，她自己倒无所谓，尤其是岁岁，现在长的快，有时候春天的衣裳秋天就不能穿了，所以几乎每季都要做新衣裳。 不过，布庄的料子似乎都涨价了，越是贵的料子涨价越是明显。 “太太，没法子啊，我们进价在这放着呢，去年天旱，庄稼收成不好，棉花、桑、麻都减产，这料子的价格可不得上来么！” 陈翠叹了口气。 粮食涨价、蔬菜、水果涨价，这布也涨价，衣食住行，就没有不涨的，这生活成本一下子就上去了。 这布不管是便宜或者贵都不会影响她做衣服的计划，该裁多少还是多少，但是对于底层的人就不一样了。 不管什么时候，最苦的都是底层的老百姓，一有点风吹草动，他们的生活就会受影响。 衣服可以少穿一件，但是饭却不能不吃，为了吃饭，很可能就用做衣服的钱去买米面，以求果腹。
