第128章 苗家也有杀猪菜

这一路走下来，虽然花费的时间不少，但空气清新，又是走走停停，所以两人都不觉得累。 只是苦了小嘀嘀，从开始的活蹦乱跳，到现在趴在地上吐舌头，牵着也不想走了，宁静只好把它抱在了怀里。 看着渐渐西沉的夕阳，虎永刚忽发感慨：“又要吃饭了！” 宁静白了他一眼：“这不是你最喜欢的吗？怎么？你还嫌麻烦了？要不我们今晚就到车上吃点水果算了？” 虎永刚嬉笑道：“吃，肯定要吃的！我的感慨不是嫌吃饭麻烦，而是觉得人还没有进化好。就像人虽然从四肢爬行进化到可以直立行走，但还是没有完全进化好，走久了就会累，要坐、要躺。要是哪一天能和植物那样，只需要光合作用就好了。” 宁静笑道：“那你人生最大的乐趣不是没有了？” 虎永刚说：“那我还有其他很多乐趣啊！” 夫妻俩说说笑笑，快走回停车的地方时，看见了一个小饭馆，没有店名，却有一块牌子，上写“每周一锅”。 虎永刚笑道：“小时候，经常听收音机里的‘每周一歌’，没想到这里却有‘每周一锅’，看起来应该是家火锅店吧？” 宁静却说：“为什么一定就是火锅呢？干锅不行吗？” 就在这时，她怀里的嘀嘀忽然躁动不安起来，嘴里“呜呜”低叫，扭动身子挣扎着，好像要跳下去逃跑的样子。 宁静马上领悟：“这是一家狗肉店，嘀嘀害怕了。” 说着，抱着嘀嘀赶紧离开了。 虎永刚不信，嘴里嘀咕着：“小家伙有这么神吗？” 他跑到店里一探究竟。 走到前面在等他的宁静，看他追上来，问道：“是狗肉店吧？” 虎永刚点点头：“是的。你说对了，也不是火锅。” 宁静有些奇怪：“那他为什么叫每周一锅呢？难得每周只开一天吗？” 虎永刚说：“我也问了一下，是这样的：他们这里一周只有一个赶集日，狗肉也只有那天到集市上才能买到。 这狗都是土狗，他们买回来以后，先用稻草将狗皮烤得金黄，再剁成小块放到大锅里，加上独特的香料煮熟。 吃的时候再配上他们用小米辣、蓼草、香赖子等调制的调料蘸着吃。 因为每周只能买到一次狗肉，也就只能煮一大锅，所以叫‘每周一锅’，并不是他们店每周只开一天。” 宁静恍然大悟：“原来是这样啊！” 回到房车那里，虎永刚想把车开走，找一个合适过夜的地方。 宁静提议说：“我看这里就挺好。虽然是度假酒店，人车都不多，上厕所什么的也都方便，也没有保安赶我们走，就停在这里算了。” 虎永刚一想也对，就不动弹了。 宁静又指指对面：“你不是喜欢吃当地的特色吗？我刚刚看到那里有家叫‘做客苗乡’的小饭馆，应该是这里的家常菜吧？” 虎永刚说：“那就不用再去找饭店了，直接过去呗。” 这“做客苗乡”，确实是苗家家常菜馆，从老板到厨师、到服务员，都是一家人，食材也是本地鸡鸭鱼肉，主打的就是一个家的味道。 问及有什么最具特色的美味佳肴，老板说，他们家的凉鸡和杀猪菜卖得最好，吃过的人都赞不绝口。 对于本地凉鸡，这两天虎永刚有所耳闻，也就是凉了吃的鸡，做法和两广人喜爱的白切鸡差不多，都是把整鸡加佐料放清水中煮熟。 只不过本地选用的，都是乡民自家养的还没下过蛋的小母鸡、或者是还没开啼的小公鸡，肉质更细嫩、口味更鲜美，再佐以苗家特有的酸辣风味的秘制蘸水，更加别具特色。 屏边最有名的凉鸡，当属白河镇人做出来的，虎永刚在火车集市上就看到过出售凉鸡的摊位。那时已经错过了，这里无论如何也要来一只的。 而那老板推荐的杀猪菜，让他有些困惑。 印象中，那是东北和“东北乱炖”同样有名的一道名菜啊。 东北人在杀猪后，把猪身上几乎所有的部位，像骨头、猪头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、猪下水等等，都搞上一点，再配上酸白菜，放到大铁锅里一通乱炖，食材丰富、味道鲜美，佐酒下饭都不错。 老板说，那不是东北人的专利，他们苗家也有杀猪菜。只不过以前是在过年杀年猪的时候，搞个杀猪菜，一来尝尝鲜，二来感谢一下帮忙杀猪的亲朋好友。 现在生活条件好了，杀猪菜也不必等到过年才能上桌了，屏边的家常菜馆里几乎都有这道菜了。 只不过和东北那边不同的是，屏边这边没有血肠，直接放的猪血；除了新鲜肉以外，还会放一些腊排骨、老猪脚之类的；另外就是，素菜不是配的酸白菜，而都是山上挖的新鲜野菜。 宁静说：“那你给我多放点野菜吧，我们就不另外再点炒蔬菜了。” 老板满口答应：“没问题！野菜在我们这里，又不值钱！” 他还很实在，主动说：“我再给你们多放些野木耳、野蘑菇进去，你们就两个人，不要再点其他菜了。” 得知虎永刚他们晚上不吃主食，老板说：“那也足够了！凉鸡虽然是小公鸡，那也是一整只啊。我们的杀猪菜是满满一大盆子呢，足够你们吃了。” 行啊！那就这样吧！ 夫妻两人吃饱喝足，心满意足地付了钱。一点也不贵，只有60块。 走出店外，已是夜幕低垂，华灯初上。 一点也不夸张地说，这华灯还真是华丽又炫目！ 不仅仅是路灯，整个滴水苗城都被各色彩灯点亮：牧羊河两岸灯火通明，瀑布、水底流光溢彩，风雨廊桥上亮如白昼，那“一府八寨”的楼顶屋檐上也挂满了彩色灯带，所有建筑的轮廓都被勾勒得淋漓尽致。 正如红旗水库边钓鱼老头说的那样：滴水苗城是越“夜”越美丽、越“夜”越精彩！ 这样安宁美好的夜色下，虎永刚夫妻俩漫步在蜿蜒的河边步道上，只觉得远处的山黛、脚下的河光与桥梁建筑，共同组成了一幅充满诗情画意的秀美画卷。 此时此刻，此情此景，用宁静话说就是：“真想在这里不走了！执子之手 ，与子偕老！” 虎永刚也是沉醉其中：“那我们退休后，就到这里来养老吧！” 走到举行篝火晚会的苗历广场时，虽然晚会还没开始，但先来的人群已是摩肩接踵。 宁静有些奇怪：“我们逛了一下午，也没见几个人啊，怎么突然冒出来这么多人了呢？” 虎永刚说：“不奇怪，可能很多人和我们一样，都是晚上来看这个篝火晚会的！” 只见苗历广场的正中央，也就是画着八卦图案的地方，摆放了一个巨大的火盆，盆中竖着一大堆木材，上方还绑着一根红布带； 后面架子立着一面比人还高许多的大鼓，旁边摆放了一些香烛之类的祭祀用品，另外还有几根头上裹着红布的木棍，像巨大的火柴一样竖在那里，也不知做什么用的。 看样子，这苗族的篝火晚会要比在普者黑彝族篝火晚会有所不同，这里应该要隆重得多。 那里开场之前有个走街串巷的仪式，这边可能要举行一个特别的祭祀仪式。 过了一会儿，一队身着苗族华丽服饰的青年男女走了进来，在围观的人群面前围成一个圆圈，让中间空出了一块场地来。 紧接着，一个英俊的小伙和一个美丽的姑娘，手持话筒走到了中央。 叽叽喳喳的人群，立刻变得鸦雀无声。静静地等待着篝火晚会的开始……