朝暮时

第210章 酒麹

拿到草药之后,陈宛白付了钱,又从背篓里拿出四根原本准备送给田家的腊肠,硬塞给了马婆子。 而后,又在马婆子的强行拉扯下,收下了一只斑鸠。 马婆子说这是隔壁村的来看病送的,有两只,非要她收下,否则腊肠当即就给丢出去。 事情都办完了,陈宛白和田桂花两人顶着冬日暖阳,往青槐山下走去。 “桂花?”柳氏看见田桂花有些吃惊。 因着离得远,田桂花是不会下午来找她,除非有急事。 “娘,田姨说来陪你住几天。”陈宛白先一步开了口。 田桂花瞬间红了眼眶,不知道说什么。 柳氏刚要开口,陈宛白又先一步。 “娘,我要出门几天,你一个人我不放心,所以喊了田姨来陪你。” 柳氏恍然,而后又茫然。 “你去哪?去作甚?” “这几日天气这般好,我去山里瞅瞅。” 说完,提着篓子就进灶房了。 反正她只是告诉柳氏,不是征求柳氏的意见。 田桂花心里有事,没有发觉母女俩的对劲。 进了灶房,陈宛白将草药拿出来,放入杵臼中,用杵进行捣碎成粉末。 这些草药主要是为酒麹增添香气而已,不放也不是不行。 外头,柳氏拉着田桂花坐在阳光下晒着太阳,唠着闲话。 “桂花,你过来你家里可会不高兴?” 不高兴?怎么可能,简直不要太高兴,还巴不得她不回去了呢。 “家里也无事,同我爹娘说了一声,就来了。” 说话的时候,田桂花还有些无奈。 柳氏哪知她想的是啥,见她不大高兴,还以为又是家里催亲了。 “桂花,你和万猎户的事,怎么说?” 听到这话,田桂花深深地叹了口气:“什么都没说。” “那咋行,你俩这样,不是个事啊。”柳氏放下手里的帕子,看着田桂花,“我瞅着他心里有你,怎得你俩还这样?” “他也提过,是我不愿。”田桂花低下头,手里的线团在指尖绕个不停。 “何故?” “我,我担心我不能生” “你可去寻过陈大夫?之前不是说了,这不定是你的毛病啊。” “可,张大的儿子都出生了。”田桂花看着柳氏,眼中含泪,“这不明摆着是我不能生吗。” “啊?他,他,他就生了?”柳氏瞪大了眼睛,“他这么快就再娶了?” “不瞒姐姐,张大和那妇人,早就,早就勾搭到一起了,就等着我挪窝。” 这叫什么事! “这叫什么事?”柳氏拔高了嗓门。 外头聊得热火朝天,里面忙得如火如荼。 等陈宛白磨完那些草药,天也差不多黑了。 又要张罗夜饭了。 想到家里有客,中华传统美德让她无法随便应付。 焖上米饭,趁着薄暮余光,陈宛白去菜地里拔了一些菘菜,又扯了几根最壮实的大蒜。 梁下拿下一挂腊肉,洗净后切成薄片。 下午没送出去的两根腊肠,也洗净切成片,放一旁。 陈宛白看着菘菜,想了想,清炒没甚滋味,不如做醋溜菘菜。 她拿了一个小碗,倒入适量的醋、酱油、盐、糖,再倒一点水淀粉搅拌均匀。 洗洗切切,陈宛白速度极快,备菜都好了,这才开始准备炒菜。 铁锅内放少许油,油热后,将腊肉煸炒出油,待腊肉变得透明卷曲时,加入蒜苗快速翻炒,加入少许盐、酱油调味即可。 这时,旁边米饭的香味悠悠散发出来。陈宛白连忙打开木盖,动作麻利地将之前切好的腊肠片均匀摆放在米饭表面。 铁锅内倒水,快速刷一下,舀出刷锅水。 待锅烧干,放油,油温五成热时,放两片蒜片,爆出香味。 若是有辣椒就好了,放些干辣椒滋味肯定十分好。 不过也只能想想,陈宛白手下没停,往锅内倒入菘菜,快速翻炒一瞬。 炒至菜叶塌架、返青倒入之前调好的酱汁。 再翻炒几下,确保入味了,这才盛出。 菜炒好了,陈宛白将灶膛内的燃烧未尽的柴禾用火钳夹出,放进了一个大陶盆中,又往上面盖了一层草木灰,端去了饭桌下方。 灶膛内留有余烬,她往铁锅内倒入几瓢水,饭后洗碗正合适。 忙完了,陈宛白来到柳氏房门口:“娘,田姨,吃饭了。” 喊完,又扭头回了灶房。 屋内的田桂花连忙擦了一把眼泪,和柳氏一起起身。 两人进灶房的时候,陈宛白正将腊肠夹出,放进盘子里,又撒了一把葱花。 这是她种在灶膛边的,最近几日温度高,长得十分喜人。 见两人进来:“娘,田姨,坐。” 手里的盘子就放到了桌上。 “小白,你可厉害,瞧瞧这手艺,愈发的好了。”田桂花看着桌上的菜,由衷地夸赞。 田桂花十次来有八次都是陈宛白做的饭,因为柳氏觉得自己手艺不好,一般来客她都不做。 “快趁热吃。” 陈宛白给两人盛了饭,又去将灶房门关上,这才折回一起吃。 已经聊了一下午,这会儿田桂花和柳氏也无话可说,三人闷头吃饭。 田桂花嘴里吃着,心里哭着,一时竟尝不出味儿。 她有好长时间没有吃肉了。 吃过饭,田桂花不顾阻拦,非要洗碗。拦不住,也就随她去了。 陈宛白去木盆里看了看之前泡的米。已经过去三四个时辰了,这会儿正好可以用。 那头田桂花已经洗完了碗,灶上也抹得干干净净。 柳氏和田桂花两人坐在饭桌前,脚踩着炭盆烤着火,正就着油灯打络子。 陈宛白则开始准备做她的米糟。 变软的大米沥干水分,放入蒸锅蒸煮。 煮熟后的大米与之前磨好的草药粉混合均匀,后搓揉成小球状,方便发酵。 将搓揉好的酒麹球放在灶边一角进行发酵。 发酵环境的适宜温度和湿度,确保酒曲能够充分发酵,以达到最佳的酿酒效果。 如果不放在温暖的地方,就这个大冬天,起码得半个月往上才能发酵完成。 最近的天气,加上灶房里的温度,陈宛白估摸着,最多四五日,酒麹球即可成。

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