正文 我和林启晟品尝了北方的家常凉菜之后，我说可以拿餐盘再夹些家常凉菜，随着家常凉菜，不是有辣椒油和芝麻酱的餐碗？再加一些配料会更好，辣味凉菜麻酱凉菜都不错的，有的人专门要吃加辣椒油的凉菜，而麻酱拌凉菜拌凉皮也有市场的。 在我说完话，我让林启晟尝尝可以进一步调味的家常凉菜，他对此不感兴趣。 青椒溜肉段做的相当好吃，极为地道，青椒片胡萝卜片点缀下的大盘溜肉段，浓郁浓稠的酱汁把肉段完全融合，滋味很棒，肥瘦相宜的肉段更是入口浓香翻倍。这种溜肉段的好吃程度可以直接秒了一些饭店做的咕噜肉和糖醋里脊，真的很棒。 林启晟品尝了一个，直接称赞好吃，没想到这么便宜的菜，却比一些优品的类似的菜肴还好吃，这么一大盘的好吃的肉菜，别说二十六块钱，就是分两三盘，总价一百二十六，也是物有所值的。 我说青椒熘肉段是正宗的溜肉段吃法之一，也有用茄子丁，黄瓜丁搭配而成的，还有不加什么蔬菜的纯正的溜肉段。这盘特惠溜肉段，用了一斤半的猪肉（好夸张啊），加配菜和酱汁，总共得有两斤。网民留言这么一大盘的溜肉段如此实惠，是猪知道都会哭的太便宜的菜，没有卖到应有的价格，有这样的优惠，还有这等的味道，很多食客会笑的。可大城市的饭店的溜肉段得四五十块钱一盘，总量能有一斤就不错了，做特惠溜肉段的越来越少。 林启晟他微笑不语，他看着我又吃了几个溜肉段，不光味道好，口感也不错，我说有熟悉的菜肴的感觉。 他点了点头，说别看菜肴普通，想做的这么地道，也不是哪个饭店都能做到的。 我吃的糖醋锅包肉，外皮说酸不酸，也没有多少甜味，可整体又是酸甜口的，又尝了一块，就是这么设计的。 林启晟问我自助餐厅做的锅包肉是哪种味道的？ 我说应该是咸口的，让他尝尝滋味，肯定比自助餐厅做的锅包肉好吃十倍，可不是夸张的说法。这种锅包肉做的已经出神入化，关键是温度和口感一直保持最佳的食用温度，又加分不少。有的锅包肉凉了或再加热，自然不是那么酥脆可口了，降低了质量。 他品尝后，点了点头，说真挺好的，也不怪锅包肉这么受大众欢迎，这是真正的正宗的锅包肉，可不是冠名小店做的锅包肉能比拟的。 我说这次酸甜的锅包肉，选用表皮酸甜，而不是浇汁盖住，在肉片里还加了很香的料酒，连面粉糊里都有调味，别看味道不是那么酸甜，刚刚好的味道却很合适，仔细品味，好像不是那么酸，也不是那么甜，但整体感觉就是酸甜的，用的汤汁与白醋接近平衡，这调汁妙了，不好掌控的。 在我说完话，也吃了一块咸口味道的锅包肉，无需文字形容的极品锅包肉，已经好的不能再好。所谓行行出状元，高手在民间，最好吃的锅包肉溜肉段可能不在高门广厦的大酒楼大饭店，反而是在平价饭店小饭店里，有的厨师专门做这样的菜，制作经验太丰富了，也许一个月能做几百道上千道同类菜肴，千锤百炼，熟能生巧，自然能做出很不错的料理。 我说干炸锅包肉，可蘸各种酱汁，自由搭配，单吃原味的锅包肉也不错，干炸肉段会更好吃，锅包肉用的瘦肉片，有的溜肉段用的肥瘦皆有，还有多用肥肉做溜肉段的。柠檬汁的锅包肉，有香菜碎大蒜丁，酱汁的味道重一些。 林启晟说作者大人点的拼盘锅包肉这道菜很成功，以后会成为热门菜肴。以干炸锅包肉为基础，辅以多种酱汁烹饪，虽然做起来麻烦一些，但很受顾客喜欢，店家只要能让顾客满意，就能生意不错。 西瓜鲜禽汤来了，林启晟满意的看着他点的菜品，觉得西瓜壳的凤凰乘云的图案，雕刻的华丽灵活。 我笑着说这个西瓜汤不便宜，当然与常价比较，还是相当优惠的。因为林启晟你答错题，没有惩罚，本来是要加些皮蛋块的，也许味道也挺不错的。 林启晟站起来，他用流纹舀勺动了动汤品，里面当然没有皮蛋，但有鸽子蛋鹌鹑蛋，用的骨髓汤，加的干料，又放的鸽肉和蔬菜。 他说他要给我盛汤，这西瓜汤肯定好喝。 我让智能餐桌给一碗肉多菜少的西瓜鲜禽汤，幻金圆盘出现西瓜翡翠碗，与西瓜外壳的凤纹雕刻为同款，迅速盛汤完成，缓缓推到圆盘边沿。 林启晟把西瓜鲜禽汤拿到我的身前的餐桌，连配套汤勺都是凤纹翡翠的，青绿鲜嫩的翡翠质地很好。 西瓜鲜禽汤的味道浓厚而清鲜，有浅浅又悠长的西瓜香气，不用算佳品的雕工，也是货真价实的汤品。 林启晟说这个饭店哪有这么豪华的餐具？看着上品冰种的无裂纹的翡翠玉碗玉勺，少说市价也得几百万，何况传世雕工，看起来与皇家藏品相当，价格会更高。这是购物系统孝敬主人的。 我说也有可能是翠玉岫玉仿的，凡尘世界的顶级翡翠已是天价，星莲世界的传世翡翠也是最有名的玉石之一，可别的世界的翡翠可能没有那么贵。神圣物品都是蕴含高阶能量，只是用的形态和外形，可能是宝石玉石水晶金属宝钻等。 林启晟用水玉餐碗盛了一些汤，品尝后，觉得满意。他问我觉得这个汤好不好？ 我点了点头，说汤品鲜美浓醇，雕的凤凰伟岸傲气，跃然活现，看起来挺高档的一个餐品。 到了樱桃肉糖醋鲤鱼，林启晟说他给我挑鱼刺，如果鱼刺太多，吃些樱桃肉好了。 我说这鲤鱼的刺是仿制的，吃一吃就化了，不用挑刺，品尝了一块鱼肉，说这鲤鱼挺肥的。这道红烧鲤鱼最好吃的地方就是炸的外壳，蘸的樱桃红汁，来些酸甜的樱桃肉，味道能与顶级的红烧鲤鱼，平分秋色，这炸透的面粉外壳，真是酥脆可口，酸甜味美。 林启晟笑着说作者大人真会吃，虽然没写出多厉害多复杂的料理，但听你的描述，落笔到章节文字里，不信不会看饿一些读者，虽然不是什么御膳珍馐，但却很好吃，口味甚佳，民间大厨有太多的能人。 他尝了尝樱桃肉糖醋鲤鱼，这是鲤鱼肉质挺好，肉真足，味道不错，只是樱桃肉太肥了，居然是用肥肉做的。 我说这些樱桃肉有肥瘦相间和肥肉块做的，碰巧吃到纯肥肉的了，这道鱼菜加了一些炸肥肉的荤油香，让鲤鱼的面粉外壳炸的更好，显得更香。 到了富贵满堂四喜丸子，我先吃的葱烧海参和鲍汁花胶，卤煮牛筋红烧猪蹄皮肉干贝封肉也都不错。 林启晟给我夹了一个大丸子，我尝了尝，每口味道是不一样的，有多种动物的肥瘦肉馅混合而成，不是正宗的四喜丸子，但味道也很好。的肥牛肉馅肥鸡肉馅肥羊肉馅肥猪肉馅混合火腿泥鸡蛋清做成。 我用水玉筷子夹餐盘里的丸子，蘸了酱汁，吃完丸子肉，再吃配料菜，好棒的一大盘肉菜，多种味道混合在一起，就是美味的感觉，还可任意搭配。 林启晟也尝了尝，他说这道菜的味道太浓郁了，酱汁浓稠，配菜讲究，虽然味道有些过了，但这是宴会级的大菜之一，没有任何问题，就是这样隆重气派的菜肴。 我说用富贵满堂的四喜丸子款待国宾都行，有些档次，挺体面的，福禄寿喜，同享富贵。 到了海鲜灌汤饺子，我问林启晟觉得蒸饺汤饺水饺炸饺煎饺哪个最好吃？味道更好。 他这些饺子馅料不是一样的，烹饪方法又有区别，不好比较。他让我尝尝这些饺子，觉得哪个好？ 我品尝多个灌汤饺子之后，我说蒸饺最好吃，煎饺和汤饺相当，水饺炸饺也不错，这些饺子充分保留了海鲜的鲜美甘甜，很有汤汁，很不错的一大盘饺子。 林启晟给我倒了一杯鲜榨青果椰汁，仍是冷藏的温度，我同吸管喝了一点，青果椰块的果粒不错，还有一点水晶葡萄和芦荟丁在里面，用吸管慢慢喝一点，味道清甜爽口，挺好喝的饮品，我让林启晟也喝一些青果椰汁饮料。
