连续两日阳光正好，腊肉也风干的很快。苏莹莹将炉子的上方横放了几根粗壮的柏树枝干，再将腊肉挂在上面，腊肠平铺在上面，最后再盖上一层柏树枝，减少青烟漏出。 抓起一把干树叶，用火折子点燃，扔进炉子里面，紧接着添进去一些细小的干树枝和粗树枝，等火旺盛了起来，就放入柏树枝。 燃起来的柏树枝立马发出一阵阵的响声，时而还蹦出几颗火花，苏莹莹怕火星子沾到身上了，坐的远远的。 炉子的上方飘出了浓浓的青烟，苏莹莹站起来想要瞧一瞧，被漏出来的青烟熏得眼泪都流了出来，立马又缩回了身子坐在小板凳上面。 不过，这柏树枝的烟味儿，还挺好闻的。 没多久，猪肉的香味儿就飘了出来，油滴在火上，瞬间有大火苗串了起来，苏莹莹赶紧抓了一把柏树枝盖上，大火苗就被扑灭了。 “着火啦！萧家着火啦！快来救火啊！” “莹莹，你家猪肉烧起来了吗？一股子的猪肉味儿。” 余芬芳急匆匆地从院子外面跑了进来，手里还提着一桶水。丝毫不迟疑，举起木桶就要朝冒烟的地方倒去。 苏莹莹心想，我家没有着火啊！刚一回头，就发现余芬芳朝自己泼水过来。 糟糕！苏莹莹敏捷地跑过去，说迟不迟，说快不快，刚好拦下了要泼水的余芬芳。 呼！幸好没有浇上去，苏莹莹悻悻地呼了一口气，刚要开口解释，耳边就响起，“我们也来救火啦！” 话音刚落，院子里就出现了大小武的身影。 “不要啊！我的肉。” 本来还很迷惑的余芬芳，看见苏莹莹绝望的小眼神，挥动双臂，一手拦住一个桶。 芬芳嫂子的形象瞬间变得高大上了，苏莹莹被感动地流出了眼泪。 “别怕，我们也来救火啦！” 看似很温情的一句话，传到苏莹莹的耳朵里却觉得如五雷轰顶。 邻居也太热情了，苏莹莹感觉自己都有些吃不消了。 林菊香本来是在家洗菜，听见有人喊着火了，叫上丈夫萧有山，两个人马不停蹄地提了一桶水朝冒烟的地方跑过来。刚一踏进院子，觉得气氛有点不对，不是来救火的吗？他们怎么还有闲情逸致扎堆站一起，不知不觉，脚下也放慢了脚步。 “停！不要倒水！”苏莹莹扯开嗓子，大声呼喊，试图去阻止他们。 听见苏莹莹的话，林菊香立马停了下来，而紧跟着她进来的萧有山一头撞在了她的后背上，才刹住脚。 这一刻，世界开始安静了，苏莹莹悬着的心才放了下来。 几个男的提着木桶默默地回了家，林素心也在此时进了院子。 余芬芳和林菊香，迫不及待地询问苏莹莹这是在干什么。 苏莹莹坐在凳子上，扔了一把柏树枝和一个柚子皮在里面，为了火焰不会旺盛又将火钳压在上面。 做完这些，苏莹莹才不急不慢的开口解释道，“嫂子，弟妹，我们这里猪草遍地，但村里人却很少养猪。这是为什么呢？一是因为地里的粮食勉强只能养活一家人，无法分出去喂猪。只吃野草的猪，长得不肥，猪肉就很难卖不出去。二是因为一头猪杀了之后，猪肉放不了多久，就会发臭。” “即使在冬天，天气很冷，猪肉放的时间也长不了多久。所以我就想了一个法子，将猪肉用盐和调料腌上几天，再挂起来把水分风干。最后将肉放在火上，用柏树枝、橙子树枝、柚子树枝、橘子树枝等有香味儿的湿树枝燃烧熏烤，就可以做成烟熏腊肉。” “冬天温度低，做的烟熏腊肉，可以放很长的时间，长到可以放到春天。” “真的吗？可以放到春天。”余芬芳不可思议的睁大了眼睛，激动地跑过来在炉子边上闻了又闻，“真香啊！” “芬芳嫂子，是真的！”苏莹莹真诚的望着她，并重重的点了点头。 余芬芳拍了一下大腿，心花怒放地道，“那太好了！今年我家正好养了一头猪，一点肥膘都没有，卖给苏屠户，收的价钱又低，而且自家吃还得重新再买，买的少，又吃不过瘾。” 林菊香看见余芬芳满面春风的样子，又瞧了一眼旁边眼里满是欢喜的林素心，嘴角里有了一丝丝的发苦。 自家只有五口人，公婆年事已高且身体不好，二丫年龄又小，家里全靠他们夫妻二人，完全腾不出手再养一头猪，日子过得很是清贫，比萧家也强不了多少。不过，自从萧家娶了苏莹莹，日子也过得滋润起来了。唉！不知是不是因为生二丫时伤了身子，至今也没有再怀上一个，这使得她在公婆面前抬不起头，只得更加尽心的伺候。 似乎是看出了林菊香的落寞，一向很少说话的林素心轻轻地道，“菊香嫂子，莹莹嫂子，今年我家养了两头猪，杀猪时你们来买，我给你们比苏屠户还低的价格。” “那感情好啊！”既然她开了口，苏莹莹也不客气，这可是纯天然无公害的猪啊！ 听到此话，林菊香低落的心情也一扫而空，并在心里想，一定要向莹莹妹子学会这个烟熏肉腊肉的方法，明年大不了辛苦一点，也要养一头猪。 接下来的时间里，苏莹莹再给他们讲了一遍烟熏腊肉的做法，特别是火候的控制也非常详细的解释了一下。 几人得了法子，再三表示了感谢，就高兴的离开了。
