通过孵蛋的日期和血丝的旺盛程度，可以更加精确的判断这鸡仔胎之后的食用口感。 鸡仔胎最好的状态就是小鸡不生毛，汁水丰富，蛋黄凝实不软烂，这种程度的鸡仔胎吃起来是口感最好，最美味的。 若说鸡仔胎火候不够，就会导致蛋黄不凝实,汤水也会跟着减少，影响口感。 若是鸡仔胎太过成熟了就会长出细小的绒毛，同样影响口感。 因此，这鸡仔胎的制作也是非常讲究经验的。 这些日子，黄秀兰就是利用家里的那台孵蛋器来练手，将孵化好的鸡仔胎进行照蛋的练习,自己一点点的琢磨。 几个月下来，也算是掌握技巧了。 就是这中间为了确定判断是否正确,煮了好几次的鸡胎,全都便宜岑梨了。 这东西有些人不敢吃，觉得太残忍，说是黑暗料理，但作为从小吃习惯的人来说，就是一道普通的美食，没有什么心理负担。 “小梨，你怎么过来了？” 见到岑梨，黄秀兰也没停下的手中的活，一边拿着照蛋器继续照蛋，一边头也不抬的道，“是刚回来么？怎么今天回来的比较晚？” “哦。今天和同学比赛了一下。”岑梨轻描淡写的说完，就跑到黄秀兰身边道，“我听说咱们家的厂房都建好了,妈,我能去看看不？” “可以啊，不过里面都是铁架子你要小心点,有些边很尖锐，别被碰伤了。”黄秀兰交代道。 “好嘞。”岑梨点点头,就打开了厂房的门。 里面两边摆放着许多一格一格的铁架子，中间是通道，那铁架子岑梨数了数，总共有十五格。 抬头，上面装着风扇和电热丝，这应该就是用来发热的。 岑梨简单观察了下，就走出去问道，“妈，这个要怎么孵蛋啊？” “这个啊，就是先把蛋都码到这个框子里。”黄秀兰指了指旁边那四方写且中间隔了好几个格子的框子说道，“然后再将框子和蛋一起放到厂房的格子里，之后等着时间到了，就可以了。” “嗯，听起来倒是挺简单的。”岑梨了然的说道。 “的确不难，要是太难的话，我也做不来。”黄秀兰对自己的能力还是很有自知之明的。 “妈，那你这厂房打算什么时候开始用？”岑梨坐到黄秀兰身边又问道。看书溂 “这边电线还没牵好,等都弄完了，就可以开始了。”黄秀兰说完,就抬了一箱子受精蛋过来,准备开始捡。 “妈，我帮你吧。”岑梨拿了框子过来，准备帮忙。 “诶呦，不用不用，你这才回来，赶紧去洗澡吃饭。”黄秀兰却把她赶走，“这都八点了，你等会儿该睡觉了。” “那好吧，那妈你也早点回来。”岑梨也没有再坚持，叮嘱一句就回家了。 回到家中的时候，就看到岑俊杰刚好洗完澡出来，就是身上的衣服看起来有些旧。 “小梨去看过厂房了，觉得怎么样？”岑俊杰一边和她打招呼，一边将脏衣服放到洗衣机里。
