四合院:50开局,烹饪逆天

第108章 传说中的陈雪茹

张大爷看着李大爷一脸期待的样子,也是笑了笑,随后便将红油倒在了凉拌菜里搅和搅和。 “吃吧,尝尝这味道你能不能吃得了。” 李大爷瞪了张大爷一眼: “瞧不起我!我吃给你看!” 张大爷满脸带笑的看着李大爷夹起一块白肉就往嘴里吃。 只看见李大爷的皮肤以肉眼可见的速度红了起来,他嘴里还在不断的吸气: “嘶……” 张大爷笑着对他说道: “给你说了这红油辣,你个老头还不信我非得要尝尝才肯罢休!” 李大爷是被这红油给辣住了,可是他尝到了这白肉的味道,又忍不住的想要再吃一口。 “谁……谁说我吃不了了!” “你别说这红油虽然很辣,不过这味道确实是上头!” “不行不行,我得再吃一块来解解馋!” 张大爷笑着看,他又将整袋子凉拌菜都推到了他的面前: “你吃你吃。” 李大爷一边往脸上扇着风,一边一块一块的吃着凉拌菜。 终于是吃了好几筷子,李大爷才依依不舍的放了下来。 “不行了不行了,这味道实在太辣了,我吃不了了!” 张大爷笑了笑,随后便将凉拌菜拿到了自己的面前,开始享用了起来: “嗯,不错不错,这味道果然很正宗!这京城的川菜师傅怕是也做不出来这么正宗的红油香味!” 李大爷此刻眼里也是写满了惊喜,对着张大爷问道: “这摆摊的小哥居然有这么好的手艺?我看他们家怎么没摆这个凉拌菜和卤肉啊?” 张大爷对他说道: “他们一家子是分两个街道摆摊的,这个街道就是他在这里卖炒菜,另外一个街道就是他姐姐在卖卤肉和凉拌菜。” 李大爷顿时来了兴趣,赶忙说道: “他们这卤肉和凉拌菜都这么好吃了,那炒的菜还能差到哪里去!” “可惜我是吃了饭再过来的,要不然我高低得整两道菜!” 张大爷又笑了笑,对着他说: “你要吃他们家炒的菜还不容易,明天再来不就成了?” “他们家一直都在这个街道上面摆摊的,你想吃早点来排队,我老头子反正天天都要来吃。” “咱俩还能一起享用美食呢!” 李大爷听见张大爷的话,也是笑呵呵的接着说道: “那行,明天我老爷子也过来尝尝他们家的炒菜!” “这时候也不早了,我去隔壁街买点卤肉和凉拌菜就回茶馆里面了,去看看那些伙计在茶馆里工作的怎么样。” 张大爷也是对着他挥了挥手: “去吧,可别忘了在你那个茶馆里面多宣传宣传,人家这卤肉和凉拌菜可是一绝,说不定还能给你那茶馆多吸引点顾客呢。” 李大爷眯着眼睛看了看他: “你个老家伙,出的这个主意倒是不错!” “放心吧,这宣传我肯定会做到位的!你这个老饕都认可了这味道,别人还能不认可吗?” 张大爷和李大爷又在闲聊了几句,便送李大爷离开了这里。 而张大爷则是自己慢慢享用起了面前的卤肉和凉拌菜。 此时的何雨柱还在和王柱,何雨水一起处理着配菜,今天做的这些菜都是前期的工作量大,做好了就能直接出锅拿给顾客。 倒是比前两天一边炒菜一边出锅来的方便很多。 “哥哥,这鸡肉我都已经切好了,鱼我也切片切完了。” “行,现在大哥还在忙着切辣椒呢,你要是有空就去帮他一起切辣椒吧。” “得嘞。” 三人有条不紊的处理着手上的东西,才过了一小会儿,今天所需要的食材就已经全部准备完毕了。 何雨柱开始起锅热油,将今天准备的配料一股脑的全部加进了热油里,开始熬制香油。 这是他今天做水煮肉片的关键之处。 一道水煮肉片能不能做好。 一来是在于肉片煮出来的肉质如何,二来就是看着油的香味够不够浓郁,三来就是看这辣椒的用量足不足,香不香。 而何雨柱现在做的正是要熬出这水煮肉片的香味,只有将这香味做足了,街道上的食客们才能被这香味吸引过来。 忙活的差不多的时候,王柱这会儿也歇息了下来,他看见张大爷此时还在悠哉悠哉的吃着卤肉。 于是便走了过去,坐在了张大爷的面前: “张大爷先前我们都还不清楚呢,您这究竟是做什么工作的,看您平常的时间很多啊?” 张大爷一点犹豫都不带,直截了当的跟王柱说道: “我啊,我是开酒厂的。” 王柱眼神也写满了意外,开口问道: “开酒厂啊,酒厂可赚钱了!怪不得您这城里大大小小的馆子都吃过呢!” 张大爷也是笑着摆了摆手,对着王柱说: “我这也是之前在自己开酒厂,如今的工作都交给下面的那些人了。” “我老爷子年纪大了,也该好好松快松快,现在就是个闲云野鹤,没事就喜欢去这酒楼里面吃点东西。” “这不,如今发现了你们这摊子的味道比他们那些还要好吃,我就天天来了。” 王柱笑了笑,接着开口说: “您老这眼光还真好,您能喜欢我这三弟的手艺,也是我们家的荣幸。” 就在两人说话之间,一个女生朝着他们走了过来。 只见那女生穿着光鲜亮丽,脸上还戴着一副墨镜,看起来像一道亮丽的光景线。 何雨柱此时也注意到了他,她的穿着打扮看起来和现在这个年代的人格格不入,更像是他那个时代走时装周的女人。 女人一边走过来一边笑着说道: “张大爷,您如今怎么没去酒楼吃饭了,倒是改到这个地摊上来吃饭。” “难不成您老人家现在来了兴致,改行开地摊了?” 张大爷也看到了她,笑着招呼她坐下: “这不是雪茹吗?坐坐坐,快过来坐。” “我哪儿是过来摆地摊的,是这地摊的小伙子炒菜的手艺好吃,我老人家过来享受美食的!” 何雨柱听见张大爷的话,也重新看了看面前这个女人。 原来这就是传说中的陈雪茹啊。

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