粤菜里，用到皮蛋且老少皆宜的美食，</p>
个人认为非“皮蛋瘦肉粥”莫属，</p>
这玩意的做法有很多，</p>
地区不同，当中的某步骤就会有所不一样，</p>
但关键点其实也就那几个：</p>
首先是粥、肉、皮蛋的配比，</p>
这方面颇有讲究，</p>
有时候还会加入一些青菜增加整体的层次感，</p>
由于规则要求“以皮蛋为主味”，</p>
所以可以适当多加点皮蛋，少放点瘦肉，或者直接用肉汤熬粥，</p>
并且不能煮到有皮蛋味而不见皮蛋的程度；</p>
于是我选择将其控制在珍珠奶茶里的“珍珠”般大小，好让其有卖相且入口即化，</p>
其次便是火候、去腥、调味......</p>
不难，考验细节的把控，</p>
这可是厨神大赛以来，一道为数不多耗时较少的作品，</p>
也就熬粥那里多花了点时间，</p>
至于成品，</p>
远看就像一份装在碗里的珍珠奶茶，</p>
黑白相间，大小均匀，点点绿色装饰，香气扑鼻，让人食指大开......</p>
咱们没有食言，确实只是一道非常普通的家常小吃。</p>
反观对手，</p>
当我交“作业”的时候他也差不多完成，</p>
定睛一看，</p>
那家伙也没有吹牛，</p>
确实对咱们的菜式有下功夫研究过，</p>
没想到他的竟然是非遗菜品，经典湘菜，下饭神器——擂烧辣椒皮蛋！</p>
随后，</p>
我们的“作品”被一起端到评委团那，</p>
两者风格完全不一样，形成了鲜明的对比，</p>
只见评委们非常默契的先舀粥品尝，</p>
纷纷微微点头，没有多说什么，全员一饮而尽足以表明很多东西......</p>
接着轮到m大厨的“擂烧辣椒皮蛋”，</p>
还没开吃，</p>
主评委就已眉头微皱，“这里应该选择螺丝椒，因为螺丝椒的特点是皮薄肉厚，用其它辣椒可就差点意思了，焦黑的椒皮处理得不错，但烤好的辣椒去了皮后应该用手撕而不是用刀切，不然整体味道和口感都会受影响！”</p>
说完便浅尝几口，“味道搭配得还算不错，但却没有灵魂，烧辣椒中的烧，不能用灶火烧，必须用炭火烤，最好用荔枝炭等自带特殊香味的炭......m国的大厨，你也尝尝奈大厨的皮蛋瘦肉粥。”</p>
听到这，m大厨的脸色甚是忐忑，</p>
连忙“听话”的舀起半碗粥品尝起来，</p>
只是越吃，其脸色越是复杂，</p>
期间我没有接话，</p>
一脸无辜的看着他们，</p>
主评委接着道：“奈大厨烹饪的这道皮蛋瘦肉粥虽然看似简单，但各方面都无可挑剔，我们甚至还能吃到妈妈的味道，所以......这轮是奈大厨获胜，你可有异议？”</p>
事已至此，</p>
m大厨哑然一笑，</p>
长叹一口气，无奈的摇了摇头，“没有，这粥的味道确实很完美！”</p>
听罢，</p>
主评委微微一笑，与其他裁判对视一眼，</p>
然后拿着话筒走了出来，抓着我的右手高举道：</p>
“我宣布，本届厨神大赛的厨神得主是——奈落大厨！他的名字叫石淼，大家也可以叫他——厨神石淼！”</p>
此话一出，</p>
m大厨立即难以置信的看着我，</p>
如此反应......说明他大概在哪听说过我的名字！</p>
什么鬼？</p>
比赛以来不都是用代号的吗？</p>
为什么这会要爆出我的名字？</p>
还是说只有冠军才有资格这般面向全世界露名？</p>
方便以后开直播带货当网红？</p>
可是这么搞，</p>
哪怕刚刚第一时间切换成“普通人形态”也会被个别有心人宁杀错不放过吧！</p>
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