听见张良的回答，李大爷笑着拍掌说道：“那感情好啊，过会儿我走的时候就去隔壁那条街看看，顺道买几袋子卤肉回去。” 王大爷此时也笑着看向他说道：“人家这卤肉的味道这么好，你可得在茶馆里面多帮人家宣传宣传，让这几条街的人都知道街上有这么个美味！” 李大爷看了看他，啧了一声说道：“我能不帮人家宣传吗，这都白吃你们的卤肉了，放心，我肯定跟我茶馆的那些客人们说。” “让他们都尝尝这卤肉多好吃，给这家老板拉点客人！” 王大爷听见李大爷的话说，才满意的点了点头。 李大爷刚刚已经吃了不少卤肉了，眼神又突然看到了卤肉袋子旁边的另外一个袋子。 他眼神里顿时冒出了光，装作惊讶的问道： “这个袋子里面是什么啊？也是卤肉吗？让我尝尝。” 王大爷看得出这个老家伙就是想再多吃些，拍了下李大爷伸过来的手： “人家这袋子里面装着的是凉拌菜，辣的很，你又吃不了。” 李大爷听见王大爷的话，当即就不乐意了，看着他说道：“我又没吃过，你怎么知道我吃不了！” “我先尝尝辣不辣，要是辣的话我不吃了不就得了？” 看见李大爷执意想吃这袋凉拌菜，王大爷也爽快地推到了他的面前，一脸看好戏的表情说道：“你尝尝，你尝尝。” 李大爷脸上露出得逞的笑容，他迫不及待的将凉拌菜的袋子打开，拿起桌上的筷子就夹着吃了起来。 “嘶……好吃！” 王大爷知道李大爷吃东西一直都是不放辣椒的，如今吃到这满是红油凉拌菜肯定被辣的不行。 “很辣吧？” 李大爷确实是被这辣椒给辣到了，不过他觉得这凉拌菜的味道太好吃，完全就不舍得停下来。 于是他对着王大爷说道：“不辣，好吃！” “我越吃越觉得好吃！” 看见李大爷被辣到也想吃凉拌菜的样子，王大爷也是觉得好笑。 只见李大爷又拿起筷子，夹了一口一口的凉拌菜放入嘴里。 “好吃好吃……” “嘶……这凉拌菜吃着根本就不想停下来嘛！” 李大爷已经被辣的嘴巴都红了起来，面前的茶水都被他喝了大半。 吃了几大口凉拌菜，李大爷这才心满意足的放下了筷子，一边不停的吸着气一边说道：“这凉拌菜好吃，过会儿我也买点回去。” 王大爷看见他被辣懵的样子，也是笑着说道： “哈哈，跟你说了这菜辣的很，你不信，还吃这么多。” 李大爷也装不下去了，他大口大口的喝着茶水说道： “这凉拌菜确实很辣，耐不住他味道香啊！” “我这不吃辣的人都想一直吃下去。” 李大爷又喝了两口茶水，拍了拍衣服便站起了身：“行了，这时候也不早了，你就坐着吃饭吧，我该去茶馆里面了。” 王大爷也没有挽留他，对着他摆了摆手：“行，记得去买人家的凉拌菜和卤肉啊！” 李大爷都走了几步，听见王大爷的声音，转头对着他说道：“知道了，知道了！” 看着李大爷走远以后，王大爷又拿了一个小鸡腿递给五妹：“喏，今天这袋子卤肉就咱们俩吃。” 此时的张贺春和张良已经将配菜全部洗好了，准备开始做红烧猪蹄的锅底。 像红烧猪蹄这种菜一般都是提前做好，食客要来点菜的时候直接拿走就行。 张良先是将切好的猪蹄煮熟后，又在铁锅里炒起了糖色，随后倒入葱，姜，大蒜，八角等一系列的佐料，爆香后再加入水淹过所有的猪蹄。 随后就将锅盖盖上，慢慢等着猪蹄煮的软烂出锅就行。 在熬煮猪蹄的间隙，张良开始处理起了水煮鱼片的鱼肉，一般的水煮鱼片吃起来是细嫩顺滑的，要想让鱼肉一直保持着这种口感，在腌制的时候就要狠下功夫。 张良根据系统的提示，将鱼肉一一的腌制好。 水煮肉片最为重要的就是猪肉片的口感如何，一旦煮老了或者太嫩了，都让人吃着不是滋味。 就跟鱼片的腌制方法一样，张良又加入淀粉将猪肉片包裹起来。 而张贺春则是在旁边将切好的配菜一一装在菜篮子里，这些都是等下张良炒菜的时候能够用到的，将菜篮子放在铁锅的旁边，更方便他炒菜的时候用。 就在几人忙活的时候，摊子上也迎来了前两天的食客，只见一个食客笑着对张良他们打着招呼：“王大爷，您又是怎么早到摊子上面来啊？” “老板，今儿个还在准备配菜啊？” “多久才能吃得着炒菜啊，过会儿我也过来吃饭。” 张良一边腌制着猪肉，一边对他说道：“没问题，您再过一个多小时过来，咱们这些配菜就全部准备好了。” 食客的目光落在他们的菜篮子里，好奇的问道： “我看今天的菜有猪蹄啊，这猪蹄怎么吃，我这人最喜欢吃红烧猪蹄了。” 张良听见他的话，笑着看像他说道：“这不是巧了吗？我们家今天的猪蹄就是红烧着吃！” 食客拍掌激动的说道：“好啊好啊，那我过会儿就来这吃饭！” 说完后。 食客离开了！ 张良他们则是接着忙活起了准备工作，过了一小会儿的功夫，摊子上就迎来了一个又一个的食客。 他们看着张良在黑板上写出来的菜品，也是笑着说道：“今儿个的菜都是我爱吃的！老板现在可以开始预定了不？” 张良手上的活还没有忙完，看向他们说道：“可以可以，现在就可以开始预定了。” “您把钱放柜子上，碗放旁边就成，到点儿了您过来拿。” 食客听见张良的话，也是笑着点了点头：“行，今天这4个菜一样给我来一份，钱我就给你放在柜子上了，拿碗压着的。” 这个食客走了以后，后面的食客也纷纷走了上来开始预定起了菜品。 才过一会儿的功夫，柜子上就已经放着十多二十个空碗了。
