第13章 凉拌鸡架

钱汪东来到厨房开始清洗鸡骨架，同时将鸡骨架上不能吃的东西全部清理掉。 像鸡尖这种美味的地方，钱汪东也都保留下来，一会简单的用火烤一下，那味道简直没得说。 其实鸡尖这个地方也是可以进行售卖的，只不过鸡尖对比起鸡骨架让人接受的程度实在是太低。 其实钱汪东之前也考虑过用鸡尖作为自己起步的首选，但是想想还是算了，这东西喜欢吃的人喜欢的不得了，不喜欢吃的人是一口都不碰。 不过鸡尖这种东西想要做好吃，方法也是很有局限性要是保持原有外形做好的话，无非就是油炸和烧烤。 当然也可以选择用铁板煎制，只不过铁板煎制鸡尖难度要求比较高，这东西不能用力按压，一旦用力按压就会破碎根本没办法吃。 如果在进行铁板制作时，不对肌间进行压制的话，是没办法让其达到油炸和烧烤的效果，这也就是为什么，即便到了那个小吃盛行的年代，也很少有人会选择做铁板鸡尖的主要原因。 在清洗完鸡骨架后，钱汪东将其全部扔入锅中，倒入凉水，将葱切段姜切片，置于料直接选择用8元一瓶的茅子。 钱汪东看着手中的茅子，没想到自己还有机会能用茅子去腥，而且这还是80年生产的茅子，之前在抖音上刷到过这个年代生产的茅子随随便便就能卖到三四万一瓶。 “真是浪费。” “没什么好浪费的，这酒虽然贵但也不是用不起，你就放心大胆的用，没了我再去买。” 听钱汪东的感叹，王宝军直接就给出了承诺。 “军叔这不是浪费不浪费的事，这是节约成本的问题的，我们这些鸡架是要用来出售的，要是都用茅子去腥这成本实在是太高了，还是弄些料酒就已足够。” 王宝军听后也觉得有道理，要是真的能卖出去用茅子实在有些太过奢侈。 “你说的没错，是我一时没想到。” 不过王宝军这句话也给了钱汪东另外一个商机，只不过这个商机转瞬即逝，在买卖没做起来之前这些都是不切实际的想法。 将焯好水的鸡架再次倒入锅中，放上去腥调料开始炖煮，炖煮期间前钱汪东吧中午也顺便吃了，至于鸡腿晚上在做个手撕鸡。 “军叔还要麻烦你跑个腿，去买点香菜和洋葱回来，要是可以的话在弄些花生米。” “对了，我还是给你列一张清单，有了清单就不会有遗漏了。” 说完钱汪东打开从供销社买的纸笔，将里面的糖拿出一些递给钱豆豆：妹妹少吃一些要不对牙齿不好。 钱豆豆听话的点点头直接就挑了一颗大白兔奶糖塞到了嘴里。 看到大白兔奶糖被钱豆豆吃下去，钱汪东也不由的咽了一下口水，说实话八十年代的大白兔奶糖肯定比自己那个时候味道更好吃，这个时候的厂家做东西还是比较真材实料的，并没有那么多的科技与狠活，所以这时候的大白兔奶糖味道肯定不差。 写完清单钱汪东便将纸递了过去：军叔这些东西都是我需要的，实在买不到也没事。 王宝军接过清单看了一眼：放心，这些东西都算不上什么难事。 说完王宝军便起身离开。 “哥哥你要弄什么好吃的？” 钱汪东打开一颗大白兔奶糖：当然是小妹你绝对没有吃过的美味，等军叔把东西买回来你就知道了。 钱豆豆乖巧的点点头。 过了一个多小时王宝军这才回来：小东你要的东西我都给你买齐全了，你看看对不对。 正在厨房处理的鸡腿的钱汪东甩了甩手走出来，看着那一堆东西点点头：都对。 说完就拿走了孜然，拿到孜然的钱汪东再次生火将孜然煸干煸香。 便随着孜然独有的香味弥漫，钱豆豆不由的嗅了嗅空气中味道：好香，哥哥这是什么？怎么会这么香？ “这只是调味料，不香怎么能勾起人们的食欲。” 就连王宝军也被这个味道深深吸引，对于这个味道王宝军是在熟悉不过了，以前在新疆执行任务时烤肉串烤羊排自己可是没少吃。 回来之后在想吃到这味道就很难。 在把孜然煸香后钱汪东开始手撕鸡架，怕二人不够吃钱汪东直接就撕了六个鸡架，六平分的话钱豆豆2个，王宝军4个怎么都够，加上这鸡架上残留的肉足够多不怕不够分。 将手撕好的鸡肉放入盆中，接着放入洋葱丝、香菜段、盐糖酱油少量的醋，接着拿出商城里面购买的辣椒油浇上一勺，最后再撒上一些编好的孜然拌匀。 这勺辣椒油也是这份凉拌鸡架的灵魂，虽然这瓶辣椒油上没有写任何配料，可刚才在制作凉拌鸡架之前，钱汪东就特意品尝了一口从商城里面购买的辣椒油，发现这个辣椒油的味道相当不错，就是街边凉拌菜专用辣椒油，这种辣椒油在pdd上就有的卖。 将所有的调料翻拌均匀后钱汪东端着自己的凉拌鸡架来到饭桌前：来尝尝吧。 钱汪东不担心自己的凉拌鸡架会失败，这个年代的人还没有被科技与狠活洗礼过，所以这份凉拌鸡架对于他们来说就是人间美味。 “这真的是鸡骨架？” 看着面前诱人的食物王宝军实在没办法将其和鸡骨架联系到一起。 “哥哥这个好好吃！豆豆从来没吃过这么好吃的东西！” 还没等钱汪东来得及解释，钱豆豆就先吃上了。 钱汪东摸了摸钱豆豆头：哥哥都说了肯定让你吃上美味就绝对不会食言。 看着钱豆豆吃的那么香，王宝军不由的咽了一下口水，直接就上手抓一块。 当王宝军一口咬下后就被这惊艳的味道所征服。 入口先是香菜独有的清香，紧接着就是辣椒油的浓香，一口咬下去便是孜然那独有的味道让整个鸡架再次得到了升华。 略带微甜的口感，让整个凉拌鸡脚吃起来味道更加丰富，显得不那么单调。 “好吃！真的好吃！” “这味道真是绝了！”