第40章 除夕

“你是一个好姑娘。”孟季由衷的赞叹道：“你有一副菩萨心肠。” “…你是在骂我吗？” 菩萨心肠等于圣母心，田园园有些不高兴，她最讨厌就是神光普照的圣母了。不过孟季可不懂后世的过度解读，田园园只是在逗他而已。 孟季不明所以的看着她：“…我夸你善良…没有恶意。” “不逗你了。回去吧，我快冻僵了。”田园园翻了一个白眼，这家伙一点都不幽默。 “好，这黄鼠狼…” “能吃吗？”这个是田园园比较关心的问题。 “肉柴味骚，不宜食用。” “扔了吧！” “好。” 可怜的黄鼠狼白白送了命，连身上最宝贵的皮人家也不稀罕。qqxδnew 过了小年就是年，转眼到了除夕之夜。 一大早田园园就开始张罗年夜饭。 “你先杀只鸡来…”话音未落，孟季就已经将鸡的脑袋给剁了下来，新鲜的鸡血从脖颈里喷洒出来，落在地上像是点点红梅。 “……血腥暴力！” 她叹了一口气，将锅里的热水倒进盆里对孟季说：“你把鸡扔进去烫烫，然后再拔鸡毛。” 田园园给孟季指派任务后，自己也没闲着。 今天可是她的主场，她要做一顿丰盛的年夜饭，犒劳一下辛苦半年的自己。 她先把肥肉和瘦肉各切了一些，一会儿剁成肉馅准备做狮子头。 田园园正卖力的剁着肉馅呢，忽然看到水盆里的鸡快被扒了一层皮，鸡毛连着鸡皮被孟季大力的撕下来，露出一块块鲜红的肉…看着都疼。 “那啥，你过来剁馅吧！我来褪鸡毛。” 孟季满手的血和鸡毛，茫然的看向田园园。他褪的不是挺好的吗？ 田园园接过鸡，一只手掐住膀子一手在鸡身上利落的拔着鸡毛，不到半盏茶就把剩下的毛给拔干净了。 她把褪过毛的无头鸡拎到孟季的眼前：“你给它开膛破肚吧。” 孟季接过鸡拿到一边去处理了。 见案板上的肉馅也剁的差不多了，田园园将肉馅放进盆里备用。 孟季把鸡的肚子剖开，伸手进去轻轻一拉，五脏六腑就全部出来了，居然还有一个鸡蛋。 “它肚子里有个鸡蛋！” “鸡肚子里有鸡蛋不是很正常嘛！大惊小怪！里面又不是有怪兽！给我！” 田园园把鸡蛋拿了过来，一会儿拌肉馅时放进去。 孟季好像被她嫌弃了，于是也不等她赶人自己端着小凳子坐到了一边。 这边的田园园三下五除二把鸡剁成小块后，下锅焯水，捞出放在一边备用，动作利落毫不拖泥带水。 她准备先炸狮子头，便开始制作馅料。首先把鸡蛋打进肉馅里，再倒些事先泡的大料水，酱油、白糖、盐巴、酒最后顺时针搅拌肉馅。等差不多了再将锅刷好后，放进一大块猪肉等着融化加热。油温六成热了后，开始挤肉丸子。 孟季第一次见挤肉丸子，也不怕她嫌弃了，走过来蹲在旁边看。 田园园先抓了些肉馅，然后手指来回推揉，接着一颗园园的肉球从虎口里挤了出来，再用调羹舀掉放进了油锅里，这样一个小肉丸子就做好了。 等肉丸子全部下锅里后，田园园盯着锅，等肉丸子炸成型后外表也变色后，赶紧捞了出来。 将炸过肉丸子的油倒出一些后，田园园开始做红烧肉了。 她先将猪五花切成手指大小的肉块，然后让孟季添柴火，准备炒糖色。 油半热倒进白糖，用铲子推着加快融化，等糖化了变成棕色起泡泡时倒进五花肉，不停的翻炒等全部上色后，放些八角大料、酱油、酒和盐，再翻炒几下倒上水盖上盆，她们家没有锅盖，闷煮入味。 盖上盆的那刻，田园园长出了一口气：“累死了！” 她自小就得在家洗衣做饭，多亏了小时候的磨练要不然她也不会做饭。 她摇摇头，赶紧把小时候凄惨的遭遇给揺没了。 田园园像个陀螺一样不停的干着活，而孟季只能站在一边看着，不添乱就算不错了。这会子见她不忙了走了过来。 “累不累啊！” 孟季迟疑的摸上她的肩膀，微微用力捏了捏，见她没有拒绝便帮她按摩起来。 孟季的力道松弛有度，捏的正好。田园园笑着打趣道：“没想到，你还会这一手啊！” “叔父肩膀有旧疾，常常觉得酸痛。我便请教了大夫学了些按摩的手法。” “你可真孝顺！” 红烧肉也差不多了，田园园将肉盛出来，肉块色泽鲜艳，香味扑鼻。 孟季被田园园投喂了一块，只觉得肉质软糯弹牙肥而不腻：“…你的手艺堪比御厨。” “是吗？还行吧！缺油少料，差强人意。”田园园嘴里嚼着红烧肉，幸好这里的猪肉和后世的注水猪、速生猪不同，肉质紧实鲜美，随便一做就很好吃。 红烧肉做好了，田园园将鸡也炖上了。家里还有些夏季没吃完的木耳干和蘑菇干，也一并炖了进去。 这时村里传来噼里啪啦的鞭炮声，有了些许年味。 孟季取了一个碗，装些面粉倒上水和成浆糊，拿着春联门神出去贴上。 等他贴完回来，田园园正将鸡肉倒进盆里。 鸡炖好了，她开始烧狮子头，说是狮子头还不如说是烧肉丸子。 肉菜做好后，她切了些萝卜和白菜心调了个爽口的凉菜。 天渐渐黑了，除夕夜要守岁。 田园园和孟季面对面坐着，桌子上摆着木耳蘑菇炖鸡、红烧肉、烧丸子、白菜萝卜凉菜、还有一坛酒。虽然只有四个菜却也满满当当的摆了一桌子。 孟季将酒打开，一人倒了一碗，浓洌的酒香弥漫开来。 他端起酒碗：“这一碗多谢你的救命之恩。”说完，将酒一饮而尽。 “要说救命之恩吧，你其实应该感谢一下田有粮，是他把你从山上捡下来的。” 田园园浅啜了一口，辛辣冲鼻回味微甘，味道还可以。 他又倒了一碗端了起来:“日后我自会报答他。不过最感激的还是你，若不是你的精心照顾，我恐怕不能熬过这个冬天。第二碗我敬你！”说完便再次一饮而尽了。 两碗酒下肚，他的双眸越发亮如星星。