第236章 胖点旺家

一家人都很高兴，决定下午来个全鱼宴。 鱼太多吃不完，王正风让王大山去给靠山屯的熊书记送一些。刚好他也想给靠山屯的干部们送些猪肉，于是就叫着苏林一起去了。 临走之前，王大山又叫李援朝去公社通知一下李红军和许建国，让他们两个也来拿一些鱼。 没用了一个半小时，王大山就回来了。 靠山屯与王家关系比较近的干部有六七个人，王大山一人给送了五斤猪肉和两条鱼，全当是年礼了。 这些干部在村子里都有一定的威望，有些以前受过王正风的好处，有些在上次狩猎的时候得过王大山的好处，在王大山包地的时候，都给予了一定的支持。 现在王大山投桃报李，给他们送年礼，大家都很高兴，纷纷邀请王大军到家里吃饭，却被王大山统统婉拒了。 回到道观，李红军和许建国都来了。 时间也差不多了，王士昌和王大山准备起锅烧油。 全鱼宴必须要有各种鱼，还要有鱼的各种部位，不然称不上全鱼宴。 红烧鲤鱼必须要来一条，这是王士昌的拿手好菜。 酱焖小鱼要有，鱼汤用来泡饭那是一绝。 鲇鱼炖茄子早就想吃了，也得有。 这回捞到一条二十多斤的大头鱼，光是鱼头就有五六斤重，不趁着新鲜做成剁椒鱼头简直可惜了，必须得来一个。 各种小杂鱼煎一煎用来下酒，再好不过。 最后剩下的鱼泡和鱼肠子，来个干锅酸辣鱼杂，又好吃又下饭，过瘾的很。他相信这帮人肯定没吃过这道湘菜。 六个菜差不多了，王大山本来还想做个酸菜鱼，但东北酸菜做酸菜鱼不好吃，还是得四川的酸菜才好，现在没有，想想还是算了。 再说七个菜不是给活人吃的，六个菜刚刚好，分量大，足够吃了。 想到就做，大伙儿一起动手收拾渔获。 王大山和李红军两人杀鱼洗鱼，许建国清理鱼肠，李援朝和王正风腌鱼做咸鱼。王士昌准备各种配菜调料。 苏林帮着晒鱼，苏梓和袁奶奶帮忙做后勤工作，有时候递个工具倒杯茶什么的。 不一会儿的功夫，就收拾好了。 先炸小鱼，然后红烧鲤鱼，接着做鲇鱼炖茄子，酱焖柳根子和酸辣鱼杂。 最后一道菜是剁椒鱼头。 剁椒鱼头这道菜，各种配料弄好，大火上锅蒸个十分钟就行，十分好做。最关键的环节其实是对火候的掌握。 之前暖棚里蔬菜丰收的时候，王大山特地做了两小坛子的剁椒，一坛红的，一坛绿的，想着就是有时候偶尔改善改善口味，做点川菜湘菜什么的吃一吃。 厨房里一共有三口大灶和一口小灶，王大山又在院子里把铁炉子点着了，架了一口铁锅。 五口锅做六个菜，王士昌负责油炸小鱼和红烧大鲤鱼，王大山来酸辣鱼杂和剁椒鱼头，王正风鲇鱼炖茄子，酱焖柳根子许建国来做。 没一会儿功夫，满院子飘香。 鲇鱼炖茄子的汤汁粘稠，咕嘟咕嘟冒着泡泡，散发着诱人的味道。 京城人不愿意吃鲇鱼，觉得鲇鱼太腥，可如今闻着这么香的味道，早就忍不住了。 苏林就守在王正风旁边，嘴里不停的吞咽口水。苏梓好一点，她跟袁奶奶也一脸陶醉。 等王士昌把红烧大鲤鱼出锅，王大山起洗烧油，等油十成热了，又把一大勺热油浇到了刚蒸好的鱼头上，瞬间热油激发出来辣椒的香味就把旁边做饭的几个人征服了。 就连王士昌都啧啧不已，他想不到王大山还会做湘菜，而且做的像模像样。 所有的菜都已经出锅了，就连酸辣鱼杂，王大山也把之前买的煤油炉子拿了出来，在上面放了个搪瓷的盆子，做成了干锅的形式。 菜上桌，开造！ 吃鱼不同其他，红烧大鲤鱼是主菜中的主菜，大伙儿请王士昌剪彩。 王士昌笑呵呵的也不客气，给大家分鱼。 自己家吃饭，没什么太多的讲究，不需要什么高看一眼，心腹之人的说法。王士昌都是挑的鱼背和鱼腹上的好肉，一人来了一筷子，大家才开始热热闹闹的吃了起来。 王士昌跟鲁菜大师学过手艺，红烧大鲤鱼真是绝了，虽然不是黄河大鲤鱼，但大白山水系的鲤鱼味道也没得说。 最受欢迎的，竟然是剁椒鱼头，鲜美的鱼头混合着剁椒的咸辣，被高温热油一激发，简直是妙不可言。 无论是东北人还是京城人，这会儿应该没几个人吃过这道菜。在京城，川菜馆子有很多，但湘菜馆子几乎没有。 川菜里面是没有这道菜的。再说讲究人谁吃鱼头的，又没有多少肉，给猫猫都不吃。 可谁知道王大山竟然用鱼头做了这么一道菜，好奇心尝了一口，还嘎嘎好吃。 还有酸辣鱼杂，这些都是人不吃的东西，平常杀了鱼直接扔掉的，现在竟然上桌了，而且这酸辣的口味简直是下饭的神奇。 如果酱焖小鱼是下饭利器，那么这个酸辣鱼杂就是神器。 于是，这顿饭大家又吃嗨了。 酒都没怎么喝，就是王士昌和王正风每人喝了二两。 王大山几人只是浅尝几口，然后就开始大碗吃饭。 有一句话说得好，鱼汤泡米饭，咔咔就是干！ 再加上上午又砸冰又捞鱼，大家早就饿了，人多吃饭又香，所以一个赛一个吃的。 脸大的大碗，王大山一个人吃了四碗，李援朝也吃了四碗。许建国和李红军差点意思，才三碗就不行了。 就连小姑娘，平时吃饭猫食的量，也吃了满满一大碗。 然后吃完又后悔了，责怪饭菜太好吃，等回到京城肯定要长胖了。 王大山笑嘻嘻的说道：“没关系，胖点好，胖点有福，胖点旺家。” 羞的小姑娘张牙舞爪的上来，使劲的掐了王大山一下，逗的几位老人哈哈大笑。 小丫头一跺脚，红着脸进屋去了。 小丫头进屋了，其他人都心里明白了。 感情这两人有问题，看这模样，不知道这两人啥时候开始的，以后说不准，这道观的女主人就是这位了。 王正风也笑呵呵的看着这两个孩子，一手摸着胡子，一手端起杯子，和王士昌示意一下，然后嗞溜一口，不亦乐乎！