姜氏也很是感叹，不由说了句：“就是大酒楼里的面案师傅，也做不出这样的面来。” 郑三娘则不解地问：“姑娘，你有这么好的面案手艺，为什么不在店铺里也卖些汤面呢？客人们肯定也爱吃” 沈钰却笑着摇摇头：“这条街上已经有一家面馆了，集市门口的早餐摊子那里也有面摊。” “还是莫要卖一样的吃食，与别人争生意，伤了和气就不好了。” 李氏在旁道：“玉枝说的对，咱们现在做些炒菜、炖菜，和他们不一样，就是生意比他们好些，他们也只有服气的。” “那面馆的店主人还来咱们店买过好几次五花肉签呢。” “赞咱们会做生意，这肉签做得好吃，自家小孙子特别爱吃。” “还说这样好，大家卖的吃食不一样，不会互相算计，心里也舒坦。” 大家聊着生意经，手上的活计也不耽误。 沈钰见玉诚和墩墩起来了，就把起床后就放在炉灶上小火煨着的黄豆焖猪脚给端了下来。 打开炉门，加些石炭，扇旺了炉火。 用小汤锅盛了些高汤加了适量的水，先烫了些小青菜，捞出盛在汤碗里，碗里加少许盐和胡椒粉调味。 待水沸了，就把银丝面煮进了锅里。 银丝面极细，在汤里滚上一滚就已煮至半透明，可以捞起来了。 把面条盛好，再往碗里加上半碗清汤。 放进去几大块煨得更加软糯的猪脚，舀上一勺浓浓的汤汁，一碗软糯鲜香的猪脚面就做好了。 李氏则把蒸好的蜜枣糕拿出了五六块，放在一边晾凉。 准备一会打包了，让两个孩子若是下午饿了，可以吃了垫一垫肚子。 玉诚和墩墩过来灶间，见早饭不是平日里惯吃的包子、胡辣汤，而是沈钰特意早起，刚做好的热气腾腾香喷喷的猪脚面。 顿时胃口大开，两海碗面竟风卷残云般，不一会吃了个精光。 两人吃完了饭，一脸满足。 玉诚喜滋滋地道：“还是大姐做饭最好吃，天天上学，好久没吃过大姐做的饭了。” 墩墩也在旁直点头，眉开眼笑地连连说：“玉枝姐姐做饭最好吃。” 李氏把包好的蜜枣糕递给两人，笑骂道：“两个馋小子还挺会挑嘴，难道我们做的饭就不好吃了。” “以后不给你们做饭吃，让你们放学回来自己做。” 玉诚边往身上背书箱，边涎着脸笑：“娘，你们做的也好吃，就是比起大姐做的来，总是味道上差了这么一点点，就一点点。” 说着，还伸出小指比了短短的一截，李氏闻言哭笑不得，气得扬起手就要拍过去。 玉诚和墩墩互相做个鬼脸，说了声：“我们走啦。”一溜烟转身就跑。 李氏哪里又能真拍得到，看着两人出门走得又急又快，李氏在后面喊：“慢着点，天还没亮呢，走路看着些脚下。” “哎，知道了，放心吧。”两人远远地应上一声。 小巷里的脚步声渐渐跑远了。 李氏摇摇头，叹口气，继续回来忙活。 因为快入冬了，早上太阳升起的晚，两人走时，小巷还黑幢幢的，寒气逼人，这书念得着实辛苦。 沈钰想起自己小时候上小学的情景，也是天还没大亮，小小一个人就背起沉甸甸的书包上学去了，不由心中感慨，还好现在不用再去上学了。 这样冷的天，起这么早，还要走这么远的路，要是再吃得不好，真是吃不消。 但愿这学院快点搬得近些吧。 沈钰她们的早饭，要等到忙完早餐客人多的那个时段才能有空闲吃。 把今日早上做好的银丝面撒些干面粉抖散了，拿竹匾装着，盖上布巾先放在一边，准备早饭时做些排骨青菜面来吃。 早上蒸完包子后，沈钰把昨晚已经分装好琥珀肉的大小砂锅，摆进了蒸笼。 蒸上半柱香的工夫，就可以把砂锅挪到店铺灶间的保温蒸笼里，随时可以售卖了。 因着前日就和食客们说了，今日起开始售卖琥珀肉，还在售卖着早餐，就已有心急的客人要过来买琥珀肉。 今日的生意出奇的好。 还没到午间，准备好的二十份琥珀肉竟全部卖完了。 沈钰知道第一天，人们都想尝个新鲜，来买的会多些。 可是受欢迎程度竟超过了沈钰的预期。 等到了晌午，好几位常来吃饭的食客，想着过来吃晌午饭时，再顺便买一份琥珀肉带回去，不想竟扑了个空。 李氏她们只得承诺，明日做好了，预先留出来几份，保证今日没买到的这几位食客能够有一份琥珀肉带回去。 就算得到口头承诺了，食客们也不放心。 沈钰索性拿了账本子和炭笔出来。 像售卖小团圆饼的时候一样，把明日要买琥珀肉的食客一一记下名字和要买的数量，食客们才放心离去。 临走时还交待沈钰不要忘记了，哪怕是他们晌午过来的晚些，也不能卖给别的食客。 把沈钰说得哭笑不得，不知道的，还以为食店里售卖的是什么稀奇吃食呢。 别的食客见了，也都跟着订起明日的琥珀肉来。 等到了快闭店的时候，只明日的订单，就已超过了二十份，而且大多数都是订了大份的。 李氏听沈钰报了报数量，一下子就着急了：“要是大家都愿意订大份的，家里的砂锅可就不够用了，得再去定一些大号砂锅才行了。” 沈钰也觉得五十个大号的砂锅不够用了。 食客们把琥珀肉带着砂锅买走，并不是第二天就会主动来退砂锅的。 总要等到有空闲了，或者来集市这边采买，才会顺道给带过来，这样的话，砂锅就周转不开了。 两人一商量，李氏摘下围裙拿上荷包，就急匆匆地去了集市那边的店铺，趁着集市还未闭市，赶紧再定上一些砂锅回来。 沈钰则打算以后每日只做两大锅琥珀肉。 家里的两口大锅，一次做满两锅后，用砂锅分装时，差不多能有二十份大份，十份小份的琥珀肉。
