“老爷喜欢兰花，不知姑娘能不能做出些兰花的纹样在上面？” “花糕做两层就行，下面一层就是那种莲花座，上面最好能做成鲜花锦簇的样子。” “花就是莲花、兰花、百合、黄姜花这些，不用做太大，约莫十寸就可以。” 沈钰用心记下了，七喜又道：“少爷说了，同窗们没有忌口，沈姑娘随意做就是，他的同学，什么都吃。” 七喜冷着一张脸，模仿着陆琅那淡淡的神态和口气，说完后，自己先笑了。 沈钰又好笑又好气道：“这世上最难做的菜就是随便做了。” 沈钰突然想到灶间里那一大汤盆还差浇熟油的水煮鱼，忙道：“你来的正好，我今日做了道新菜式，你带回去一份，让陆公子尝一尝。” “问问他，这样辣味的菜可能吃得，要是能吃，十六那日就做全鱼宴了。” 七喜一听又有好吃的，喜地点头道：“那就多谢沈姑娘了，我从早上起来一直在跑来跑去，今日又要跟着我们少爷享口福啦。” 沈钰笑道：“那你稍待，我再烧些热油这菜就做好了。” 说着，就去拿了个小些的汤盆，把做好的水煮鱼用大勺盛进汤盆里。 往汤盆上撒上切好的葱花、白芝麻。 炉灶上坐上小锅，加些茱萸油、素油熬开后，加些花椒、麻椒熬出麻辣的香味，趁热就淋在了汤盆上。 随着锅里的热油淋上去“滋啦”一声，浓烈鲜香的味道随之四散在灶间里，连做酱香饼的油酥香气都被盖过了，霸道而浓郁。 七喜抽动着鼻子，惊讶地问：“姑娘，这是什么菜式，怎么味道这样又浓又香，香得呛鼻子了。” 沈钰边把汤盆盖好盖子，放到食盒里，边道：“这叫做水煮鱼。” “是用茱萸油做的，鱼是草鱼，加些豆芽、木耳等配菜，吃起来又麻又辣，鱼肉却鲜嫩不腥。” “此菜趁热吃最是美味，我特意给你装的不是太满，你走快些也不妨事。” 七喜接过食盒，笑道：“多谢姑娘，我记下了，现在就回去。” 等七喜走了，沈钰索性直接又熬好了油，把大汤盆里也浇上了熟油。 全部弄好之后，沈钰就往汤盆里放了把大汤勺，以做公勺之用。 沈钰则去了店铺，让李氏她们来灶间吃午饭。 店铺里客人不少，不过今日的午间的炒菜、肉签、饼这些都已做好，这会子不用边做边卖。 只需招呼客人，随时注意着收拾干净吃完饭后的桌面即可，就是去吃午饭，人手也够用。 李氏她们听沈钰说，今日试做的辣味新菜式已做好。 因为是一大汤盆，不方便像平时一样在店铺一角的桌子吃，就轮流去了后院灶间吃午饭，沈钰则准备最后再去吃。 过了一盏茶的功夫，姜氏就过来替换沈钰了，她脸色微红，额角些许汗意，眼睛亮亮的，低声对沈钰道：“姑娘做的这道菜，真是好吃。” “又辣又鲜香，吃得我全身热乎乎的，没想到有土腥气的草鱼能做出这个味儿来。” “这要是天气再冷些，放到店里，一定好多客人喜欢吃。” 沈钰被夸赞的嘴角含笑，就去了后院灶间。 到了灶间一看，不由赞了一声。 李氏她们真会想办法，居然在桌上放了个煮茶用的小炭炉，坐上了小锅，锅中装着热水。 把装水煮鱼的汤盆坐在了小锅里，此时锅边正腾腾冒着热气，就是看着不太美观。 李氏见沈钰过来，喜得夸赞道：“玉枝，这鱼做得真好吃，味浓鲜香，一点都不腥气。” “姜姐姐也真会想办法，她说轮流吃时间长，怕你过来吃时凉了，就把锅子坐了热水保温。” “这样吃鱼就能慢慢吃，也不着急了，吃起来又热又辣，全身都舒服。” 姜氏的这个举动提醒了沈钰，她想到吃火锅用的锅子，准备吃过饭就去街上厨具的铺子里买一个铜锅子。 既然是酒宴，就要喝酒，吃菜自然要慢些。 这道水煮鱼底油有一半是猪油，确实是凉了会不好吃，反而是热腾腾的时候吃着最香。 全家人轮流吃过了饭，除了玉桃说有些太辣了外，大家一致认为这道菜又辣又香，吃完后全身暖洋洋的，吃得很开胃。 玉桃大概是年纪小，觉得太辣了，吃完后额头都出汗了。 她捂着绯红的双颊，低声嚷着：“好吃是好吃，就是吃完都不能见人了，头发都汗湿了。” 说完后就躲去房间，打水洗了脸，重新梳了头，待汗消了，才肯去店铺里做事。 沈钰看了只是笑，小姑娘嘛，爱美是正常的。 以后再做这道菜，给她单装出一些来后，再浇辣油好了。 以后吃多了辣味，也许爱上了也不一定。 沈钰因为有辣椒的味道在前，这道水煮鱼对她来说，只是一道微辣版本，勉强意思一下。 鱼的味道鲜香嫩滑，就是不够辣。 她不由地在心里又念叨起那南去的商人，去了几次香料店打听着，都说他还没有回来。 沈钰也重新整理好了头发衣衫，就拿了荷包去了街上的卖厨具的铺子。 一个铜汤锅是真贵呀，像一个小铁锅一样大，要价一千五百文。 沈钰看了看那打磨的黄灿灿、亮闪闪的小锅子，两边的双耳锅把上还精心地雕刻着福字不断头的花纹，既防滑又精致，放在餐桌上确实有档次。 沈钰想了下用铜汤锅装着一锅红艳艳水煮鱼的样子，而且以后还能用来煮火锅，就忍痛掏了银子，宝贝一样抱着回家了。 回到家中，李氏她们也围着锅子看了个仔细，听到价钱，俱都是啧啧有声。 不过此时铜可以用来制造铜钱，确实是贵金属了，这个价钱也在情理之中。 李氏笑道：“这个锅子往桌上一摆，整桌菜都显得贵气了，怪道那些酒楼里都用银器呢，就是不好吃的菜，用银盘玉碗的一装，也变好吃了。” 姜氏也点头道：“就是这么个理，人要衣装佛要金装，酒宴也是如此。” “一道好吃的菜讲究色香味俱全，菜本身好吃，摆盘和容器也很重要。”
