众人看了半晌，都被这好看的花糕给惊住了，好大一会都没人说话在。 过了一会子，小六子才小心翼翼的开口：“沈姑娘，这真是用面做的花糕，不是真的桃子石榴？”说着就要伸手去碰一碰那眼前的粉色蜜桃。 “啪”陆厨伸手打落那只伸向花糕的爪子，转头对范掌柜说：“掌柜的，这样的花糕做好了，今年一定拔得头筹。咱今年的花糕就按这个做吧？” 范掌柜也很是满意，笑咪咪的点点头：“沈姑娘，就按这个花糕的样子做，东家见了一定欢喜。” “往年的花糕都是十六寸大小的，这样大一个，用咱们厨间现有的食材可不够，你列个单子出来，我让人出去采买，明日的银丝面和五福花饼不用做了，你只管做好这个花糕就行。明日日落之前，务必做好。东家的马车会连夜送到广宁寺去。” “我现在就派人去县城禀告东家，去把东家娘子准备的蜜枣莲子取回来，不会耽误你明天制作的。” 说着，就匆匆走了出去。 余下的一群人七嘴八舌的围着陆厨卖乖：“这花糕做都做好了，个头这么小，又只有一个，不好拿出来给客人，能不能大家伙分着吃了，闻着实在香甜。” 陆厨爽快的一挥手：“分就分，这好看的花糕我也想尝尝滋味，分的时候别忘了给掌柜的留一份儿。” 伙计们欢呼一声，小六子拿了刀来小心的分成小块儿。 不时有伙计提醒：“哎，你不要把那个花瓣给切歪了。”“我想尝尝那个桃子是不是真的只是花糕。” 花糕入口绵软香甜，因是试做个小号的，也没有太多现成的馅料，枣泥馅料只是象征性的加了薄薄一层而已，但却并没有因为馅料少而影响口感。 和面时加入了雪花糖粉，又揉制的光滑柔韧，花糕没有涂抹馅料的位置也很香甜可口，并不像以前吃过的那些花糕，有馅料的位置吃一口很甜，但没有馅料的，就纯是白面蒸饼的味道了。 “沈姑娘，这个花糕不光好看，吃起来也香甜，怪不得蒸制的时候满屋子都是甜甜的味儿。” “是呀是呀，我过来取菜时闻着都流口水，还想着这是做啥好吃的，以前没闻过这味儿。” 花糕不大，给范掌柜留了一份后，剩下的很快就被瓜分一空，每人不过几小口就吃没了。 意犹未尽的咂咂嘴，也只好无可奈何的各自散去，去各自做事了。 沈钰收拾干净面案上的工具，想起范掌柜要她列的食材清单，就赶紧去找账房吴先生了。 她从开始就没打算自己写清单，村子里的女子，大多不会写字，原主会不会写，她也没听玉桃提起过，大概只会描绣花样子吧。 在现代，小时候处境艰难，没有机会练习过毛笔字，只会像握钢笔一样拿笔，她可没把握把字写好看。 穿过来后，此时都是繁体字，她认识都已是勉强，更不要说写了。还是乖乖找人写才是上策。 吴先生听了沈钰的请求，爽快答应，当即拿过一张空白的记帐纸来，铺纸蘸墨，按着沈钰说的，列出一张清单来。 沈钰佩服地看着，不由夸道：“吴先生，您可真是写的又快又好。” 被小孩子用崇拜的口气夸赞自己的一笔速记小楷，吴先生脸上笑成了一朵花。 待墨干了，把清单交给范掌柜，沈钰就回后厨忙活自己手上的事去了。 第二日沈钰特意早起了一会儿，待到日头刚升上来，范掌柜带着一个陌生的伙计来厨房时，当日所需的银丝面已经做好了。 此时单子上列的食材也已都送到了后厨。 范掌柜意外的看着已切好摊开晾着的银丝面，很是满意，觉得真是捡到了宝。 这沈姑娘手艺又好，人又勤快，干起活来又麻利又有眼力劲。心里暗暗琢磨，待到中秋包过节红包时，得给东家说说，给沈姑娘包个大点的。 伙计把一个两层的食盒递给沈钰，退到一旁。 原来这是东家娘子派过来送蜜枣、核桃仁的伙计，他送完后并不会立刻回去，要在酒楼休息候着，等到晚间花糕做好装盒，负责连夜赶马车送到广宁寺去。 蜜枣是用上好的冰糖熬制的，个头小巧均匀，色泽晶莹软糯，一看就是花了心思的。 核桃仁个个都形状完整，足足装了一层食盒。 沈钰知道这个花糕关系着东家的面子和供佛的诚心，做的时候也格外精心。 因为发面需要等上足够的时间才能够发好使用，花糕个头大，发面需要更多的时间。 她大概估计了时间和制作花糕所需的发面用量，昨日下午就开始和面揉面，盖好厚布放在一旁醒发，晚上又重揉了一遍加了些面进去才回小院休息。 今日一早起来看，那面发的正是时候。 和昨天的花糕做法一样，就是个头足足大了一倍，费时又费力，做起来慢了许多，唯一不同的是，昨日的枣泥馅料很薄一层，今日的却是用料十足。 等到沈钰终于把花糕做好，与陆厨两人合力把花糕摆进厨间最大的一个蒸笼，并扣上一个圆头大笼盖开始蒸制时，已到了晌午，小六子把包饭都做好了了。 看着花糕进了蒸笼，交待了火候时间，沈钰才觉出累来。她以前也从来没做过这么大尺寸的蛋糕或枣花糕。 可能是上午活儿太累，又饿过了头，沈钰反而觉不出饿来，草草吃了点东西，就搬了个小凳，坐在灶边守着，唯恐蒸制过头失了形状。 随着计时的线香越来越短，整个厨间都是一股子糕饼的香甜之气。 时间到了就熄了火，余温略焖了焖，拿下笼盖，热气散尽，一盘漂亮的大花糕就显现出来。 一直到看见蒸制花糕颜色漂亮，形状不走样，沈钰提着的心终于放了下来，脸上绽出笑来。 陆厨和柴厨也在旁边替她捏着一把汗，同样的食材，大的比小的在把握火候上要难得多，万一蒸制出来走样变形，沈姑娘可就不好交待了，被扫地出门都有可能。 在后厨浸淫日久，虽不太会做面食，但这些关窍他俩心照不宣。 花糕没蒸制时没有说出来，是怕吓着沈姑娘，万一制作时患得患失，失了准头，就是他们的罪过了。 帮着沈钰把蒸笼抬下来，小心地取出花糕摆在一边的单独小桌上晾凉。 花糕凉了之后，色泽上显得深了一些，表面上更有一种油润的光泽，乍看上去，像是用玉雕成的，煞是好看。 放入专用来盛放花糕的大食盒，食盒底下垫好包好厚软垫子后，伙计小心地提着，就出门去了。 范掌柜站在酒楼门口目送着伙计驾着马车缓缓离去，又抬头望望尚未落山的夕阳，终于舒了一口气。 沈姑娘的花糕做得又漂亮又快，还一次成功，时间上又宽裕，赶在日落之前就能装盒打发伙计出发，这次的蜜供花糕肯定能比别家早送到。 不像上一回，花糕蒸出来最上面一层有些变形，没办法，又只好补救重做最小的一层。 等到能装盒运送时，都已是三更天了，天又黑，又怕赶车快了颠坏了花糕，听说送到时法会都要开始了，东家那次可是发了好大的脾气呢。 范掌柜见伙计走得不见了影子，回了后厨，对厨间的人说：“东家说了，明日晒经法会是佛家盛事，酒楼暂休一日，有愿意去广宁寺的都报上来，明日寅时在酒楼集合，雇马车载你们过去，到晚间再一起坐马车回来。年后日日忙碌辛苦半年了，大家也都沾些福祉，以祷康宁。” 听了这话，伙计们都欢呼起来。
