第171章 千年陕菜

这几位可都是大明星，粉丝眼里的宝贝。 叶尘自然不可能真的让他们出事。 看看时间，正好到了午饭时间。 叶尘拿出手机，打了个电话。 大约七八分钟后，张素素领着一群工作人员，端着各种菜品，来到了这里。 其中，还有一位穿着白色厨师服的老人，格外醒目。 “各位，不要eo了，马上12点了，吃点好的，提提神吧。” 这里风景不错，花美树绿，微风习习。 在这里吃席，也不失为一件美事。 工作人员迅速布置好餐桌，摆放好菜品，退下。 唯有那位厨师打扮的老人留了下来。 “这位是？” 幂幂主动挑起话题，问道。 “哈哈，尊敬的各位来宾，幂幂女士，你们好。” 老人一开口，就带着浓浓的陕北口音， “我是福满楼的首席厨师刘文同，从事厨师行业已经四十多年了。 很荣幸，这次能够被叶氏农场邀请过来，为各位做菜。” 难得有收视率这么高的节目来叶氏农场。 嘉宾还有他小时候的偶像大幂幂。 叶尘自然不可能随便找个厨师，给他们做饭。 早在几天前，就特意去了趟福满楼，请刘大厨出手，为诸位明星三天的伙食保驾护航。 刘文同，出身于厨师世家，别说在当地了，就算是在整个陕省，都相当的有名气。 作为陕菜的代表人物及推广人。 他这次亲自出手，做的自然是地地道道，流传久远的经典陕菜。 “各位，请容许我给大家做个介绍。 我们陕菜，虽然在全国不算有名，但传承久远，可以追溯到千年之前的周朝。 古人云：夫礼之初，始于饮食。 礼仪发轫于饮食。 对于以礼乐治国的周人来说。 食，是头等大事。 三千年前，西周宫廷宴的菜式已经多达数百种。 而今天我给各位做的八道菜，都是从那个时代传下来的，只是经过了现代的一定改良和精简。” 稍缓一口气，让六位明星嘉宾消化一下。 随后，刘大厨开始介绍放在餐桌中间的鱼汤。 “这道菜名叫奶汤锅子鱼。” 麦麦一愣，猛地噗呲一笑： “叫啥？奶汤郭子仪？” “锅子鱼。铁锅的锅，儿子的子。” “哦哦哦，嘻嘻，不好意思，师傅，您继续~！” “呃我说到哪了？” 被麦麦这一打岔，本来就因为摄像机对着自己有些紧张的刘大厨，居然忘了说到哪了。 嘴巴张得大大的，眼神呆呆的，也是有点搞笑。 “刘师傅，介绍鱼汤，鱼汤。” 叶尘在一旁提醒。 “哦，对对，这是奶汤锅子鱼。 最早记载于唐代最负盛名的宴席烧尾宴菜单中。 原名叫做乳酿鱼。 这个乳，并不是指牛羊的乳汁。 而是用鸡鸭，猪肘，猪骨等食材炖制而成的乳白色浓汤。 浓汤制作好后，加入鱼块，各种调味料。 文火煮透后，鱼汤便如牛奶般乳白香醇” “唐代？哇，好久远。” “嘶听着就好好吃的样子。” “这鱼汤确实挺白的，我还以为加了三花淡奶呢。” “嘿嘿，科技与狠活哦，家人们！” 众人看着鱼汤，已经跃跃欲试，但都不好意思先动手。 “各位，别等着了，汤冷了可就不好喝了幂姐，我帮你盛！” 有叶尘带头，众人这才不再客气。 一人一碗，很快，鱼汤便见了底。 “唔，好喝，好鲜。” “哇~~真的好好喝呀~。” “救命，我感觉这鱼肉入口即化，从来没有喝过这么好喝的鱼汤。这菜叫什么来着，我得记下来，以后必点！” “奶味郭子鱼。” “不是，是奶汤锅子鱼。” “对对对，麦麦的脑子新，记性就是好。” “嘻嘻” 麦麦莞尔一笑，露出甜甜的酒窝。 下一秒，她指着靠近自己的一道菜，好奇道， “师傅~这是什么菜呀？” “这个，叫做葫芦鸡。” 刘大厨说着，将木色餐盒上面的盖子打开。 热气腾腾的蒸汽冒出，一股浓郁的鸡肉香味，瞬间弥漫开来。 “嘶~~好香~~呜呜，我突然想起妈妈了。” “葫芦鸡？这菜有什么讲究吗？师傅。” “葫芦鸡，同样源自于唐朝，在当时，就有天下第一味的美誉，又被称为长安第一名菜。 鸡，必须是本地的倭倭鸡，两斤左右大小最合适。 先将鸡浸入有各种调味料的料汤中腌制，待入味后，再蒸。 蒸有利于确保肉质紧凑，形体不散。 也可以让鸡彻底入味。 蒸完后，再下油锅炸，炸至鸡皮起酥金黄，皮酥肉嫩，即可装盘” 光是听，就已经很有食欲了。 更别说，这葫芦鸡，本就色泽金红，香气浓郁。 这次，没等叶尘开口，众人已经纷纷动起了筷子。 “幂姐，你怎么不吃啊？” 麦麦大口大口嚼着鸡肉，一边含糊的问道。 “唔~感觉油有点多。” “没事啊，咱不是有减肥菇吗？不怕胖！” “对啊，我居然忘了别动！那块是我的！” “啊，幂姐，你抢我的干嘛？欺负小孩！” “嘿嘿，就欺负你，就欺负你，略略略~~” 你一筷子，我一筷子，葫芦鸡很快被分食一空。 刘大厨很适时的走了过来，介绍第三道菜品。 “这是汤浴绣丸，源自唐朝时期韦巨源《烧尾宴菜单》的佳肴。 各位先生，女士，你们知道烧尾宴是什么意思吗？” 突如其来的，刘大厨居然开始提问题了。 这一突然袭击，弄得众人面面相觑，一时间不知所措。 “我知道！” 叶尘猛地举手，洋洋得意道， “我在大学时期，曾手不释卷，饱览群书。 正好在一本古文着作中，看过其介绍。 传说鲤鱼跃龙门，必须由天火烧掉尾巴，才能成为真龙。 烧尾宴，便是取鱼跃龙门，步步高升之意。 唐朝时期，但凡士子及第，官员升迁，必摆烧尾宴。 刘师傅，你说，我回答得正确不正确啊？” “非常正确，叶老板不愧是重点大学毕业的大才子。 文武双全，才高八斗。 年纪轻轻，就有如此才学，还能创下如此大的事业。 实属年轻一辈之楷模，巴沙县的骄傲。” “” “” “” 现场鸦雀无声，动静全无。 “呃” 叶尘尴尬了，眨着眼睛，假装镇定自若。 突然，幂幂和麦麦同时大笑。 “哈哈哈，叶老板，你做作的样子好搞笑。” “哈哈哈，叶尘，你以后能不能不要安排这么尴尬的戏份了，好假啊，真的好假啊~！比我的假睫毛还假！”