从他信里来看，想必对于肉酱很是喜欢。 于是许肆决定，除了再给他做些酱外，再做个新的。 既然爱吃辣口，就做个冷吃兔吧，天气寒冷，也不怕坏。 她在脑海里回忆了一番那个味道，麻、辣、鲜、香、甜，五味调和，互不压味。 而且具有四高和四低的特征，高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低热量。 说这些的目的就是想说别看它油，大馋丫头、大馋小子们，你们就放心吃吧，健康。 一大早，许肆就去市场上挑了两只大肥兔。 摊主说抓住耳朵以及颈上的皮毛就可以提着走了，不会咬到人的，但她看着对方手上的抓痕，有些怀疑。 最后还是买了个笼子，装回来保险点。 或许受到了惊吓吧，两只大白兔子此刻挤在一起，缩在笼子的角落，浑身哆哆嗦嗦。 祈宁蹲在一旁，用一片白菜叶逗着，其中一只用鼻子嗅嗅，咬一口后缩回去，嚼嚼嚼，又再来一口。 一边害怕一边吃，看的他直呼可爱。 正想摸摸，就听许肆说道，“别碰它们哦，小心攻击你。” 祈宁立马放弃了这个想法，并将手中的白菜叶放到那只兔子的脚边，让它自己吃吧。 他抬起头，“二叔母，我们是要养它们吗？” “不是哦，要吃的。” “啊？”祈宁有些不忍，但也没再说话。 许肆还以为他会说，兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔？ 兔兔那么可爱，当然要做成冷吃兔、干锅兔、麻辣兔头的啦。 宰杀的事她就不来了，怕自己做噩梦。 这事交给沈安奕，他将笼子提到院子里，倒抓起一只兔子，用棍子在兔子的耳朵后来了一下，兔子便晕了。 他有些感慨，“我们之前出征的时候，有时间就去山上抓兔子，打打牙祭，一般都是烤着吃，味道一般但也挺有意思。” 说着，又熟门熟路地将另一只也敲晕。 接下来就是扒皮环节了，血腥场面，少儿不宜观看，许肆拉着祈宁和清欢躲进了厨房。 爱吃是爱吃，但她总觉得宰杀场面看不下去，有时候会觉得自己是不是假仁慈。 杀鸡还好，杀牛那就更是让人接受不了。 鸡呢，吃了拉，拉了吃，边吃边拉。 不过也会下蛋，家里养的那两只鸡她都不知道到时候能不能下去手。 牛呢，一辈子干苦活，最后却要成为一盘菜。 她看过一个视频，一头牛被杀的时候还会跪下哭，眼泪像黄豆那么大。 据说杀牛的时候，如果它剧烈反抗，就会把它的孩子牵过来，母牛就不会反抗了，因为它怕伤害它的孩子，小牛也会亲眼看到自己的妈妈被杀死。 光是想想那个画面，就感觉要哭死。 所以有人说，她改吃超市的进口牛肉了，一般都是外国养殖的，负罪感没那么大。 老外牛：活阎王来了，你清高，你了不起，其他牛的命是命，我的命不是命是吧。 见其生，不忍见其死，闻其声不忍食其肉，是以君子远庖厨，大概说的就是恻隐之心吧。 时下有人曲解它的意思，认为男的就该不下厨做饭，明明是他们自己不想做，给自己找借口。 没过一会，便听沈安奕高声喊道，“处理好了，你们出来吧。” 他是特意接着盆处理的，地面没弄上血迹，盆底是掏出的内脏，上面放着兔肉。 毕竟是新鲜宰杀的，兔肉白里透红，光泽透亮，许肆按了按，很有弹性。 盆边放着扒下来的兔皮，看着很完整。 沈安奕擦了擦手，将兔皮拿起，“这两张手感不错，到时候让你娘看看是做个帽子还是做个手套。” 到这，接下来的事情就该她发挥了。 处理好的兔子一下就轻了很多，买的时候一只6斤多，如今差不多一只仅剩3斤左右了。 许肆又检查了一下，确保要清理干净，尤其是屁股，一定要剪开看看，不然里面说不准藏着“黑珍珠”。 一刀把兔头切下，去掉它身上的油脂。 许肆心里直呼罪过，一边手起刀落，一边默念对不起。 将两只兔身剁成小块，多清洗几遍血水，然后沥干水分。 放到盆里，加入盐、白酒、葱段、姜末，用手揉捏，腌半个小时。 准备些常用的配料，香叶、桂皮、八角、小茴香等，用白酒淋湿。 再准备橙皮和青红花椒，干辣椒要选不辣的那种，把里面的籽筛出来。 起锅烧水，把辣椒煮一下，煮开后捞出，既把灰尘洗干净，炒的时候又不容易糊。 擦干的锅里多多倒油，哈哈，在这她拥有对油的绝对支配权，没人会骂她。 放入洋葱、大葱、生姜，炸到微焦时捞出来，香料油就炸好了。 把腌制兔肉时所放的葱捞出来不要，油锅里下入兔肉，慢慢炸，等油变得清亮时，下入调料，等香味炒出后，放入干辣椒，一直翻炒。 再倒入辣椒面，颜色一下就上去了，她夹了一小块，唔，咸淡合适。 从罐子里取些白糖，撒入锅中炒匀。往里加一些水，肉会更入味。 起锅之前来点锅边醋，醋的酸味完全激发，再撒一层白芝麻，成了。 总计6斤左右的兔肉炒出来整整一大盆，光是闻着，口水就在她的嘴中泛滥。 先盛出一盘给自家吃，剩下的等放凉后再打包。 “二叔母，小白好像有些不对劲，”祈宁掀开一点门帘，面上有些焦急。 “怎么了？” “我也不知道，它吃的好好的，就突然吐了起来。” 许肆把兔肉拿出后，又在底下的内脏中挑挑拣拣，把肠子那些臭烘烘的东西都扔掉，剩下的喂给狗，都是新鲜的，怎么会吐呢。 难不成兔子有问题？ 她皱了皱眉，朝做好的兔肉看了一眼，又想到自己刚刚可还尝了一口呢。 多想无用，许肆赶忙出去查看，小白已经不吐了，正恹恹地趴着，身旁有一摊不可描述之物。 她翻来覆去地检查了下，小白除了没精神，没其他问题。 目光移向呕吐物，眼尖地看到里面有咬成两半的黑色小囊状物体，找到了原因。 原来是吃了苦胆，怪不得呢。
