时恩第二天一早就起床，帮忙打扫酒馆，扫院子，客人吃完的桌子，他马上就收拾干净了，在后院，把碗洗的十分干净，可即使如此，舅妈还是鼻子不是鼻子，脸不是脸的。如此，在舅舅这待了十天，舅舅突然带着时恩，收拾东西，去了广州府，原来，舅舅打听到，一家西点店，招学徒，就打算让时恩试试。时恩到了西点店，一进店，就被这里的一切惊呆了，准确的说是一进广州就被这里的一切惊呆了：他第一次看见电灯，这是什么灯，吹不灭，一拉线绳，就灭了，还有火车、照相机、汽车等等，这些东西，他以前在老家，绝对没见过，果然，出来真长见识！ 进入西点店，就闻到香喷喷的味道，比他闻过的任何点心都香，而且，都非常漂亮，他从没见过这么好看的食物，简直不忍心下口。 舅舅告诉他，就是要他学做这些点心，将来有一技之长，能养活自己，这样，他也可以放心了。 给时恩安排好住处，又交代了几句，舅舅就走了，时恩本来想让舅舅在这住一晚，可舅舅不肯，他放不下家里，而且，恐怕老板也不会同意的。 看着舅舅匆匆走了，时恩下定决心要混出个样来， 时恩睡到半夜，听见一阵响声，起床，顺着声音找去，原来是厨房在和面做西点，他偷看了一会，厨师说的东西，他一句都听不懂，什么是黄油、什么是可可粉。看样子，他在这要学的东西太多了。 接下来，老板让他吃过早饭以后，换上白色的工作服，开始学招待客人。 他跟着大堂经理和其他员工，只见，来这买西点的都是穿洋装的，一个穿中国旗装的都没有，有的要草莓蛋糕，有的要什么抹茶蛋糕、椰蓉蛋糕，开始他只能傻傻的站在那，看着店长忙，慢慢的，他记住了每种蛋糕的特点以及价格。开始和其他店员一样能为客人拿蛋糕了。也有人不说名字，看到那个好看就要那个，这样的生活一过就是三个月，这天，大堂经理让时恩到后厨帮忙，因为刚买来一筐草莓，要时恩把它们全洗干净，时恩洗的时候，把那些烂的都挑了出去。大堂经理看见了，训斥：这些为什么扔掉，回头可以做草莓酱。这话被大厨听见了，走过来，看了看扔掉的烂草莓，“你要我用这些烂草莓做草莓酱，万一客人吃坏了肚子怎么办？你负责吗？我是厨子，我要吃我食物的人都健康不生病，还有，你只是大堂经理，不是店长，我相信，店长如果知道了，也不会同意你这样做的。”店长争不过大厨，因为大厨是外国人，整个店都靠他支撑。只好气呼呼的走了。大厨对洗草莓的时恩：“你做的很好，继续努力。”“约翰大厨，你能教我做西点吗？我想学。”时恩大着胆子开口，约翰笑了笑：我可以教你，但你要先把做西点的材料都认全才可以，否则，你连材料都不认识，怎么做西点呢？说着，约翰大厨伸手拿过一个盒子，问：你告诉我，这里面的是什么，通常怎么用，用在什么糕点上？时恩接过盒子，里面是一些成块的，有点发黄的东西，闻起来，没什么香味，拿了一小块，尝了一下，有股奶香，有点酸，还很劲道，挺好吃的，这是什么？多年以后，时恩才知道原来当初自己吃的是奶酪。
