橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。 “这个叫柚子。” “爷爷现在爱喝茶，柚子也能做一些柚子茶。” “水果还能做茶呢？” “不仅能做茶，柚子皮还能做柚子糖呢。” “那这些皮我可要留着了。”几人把柚子皮都收在了一起。 “小妹，你怎么剥的那么光滑呢？我这里怎么都剥不下去。” “这里有一个筋膜，要去掉。”苏木给他演示。 “哦，好。” “小妹看，我剥的干净！”三哥把剥好的柚子他们俩一人一半。 “三哥真厉害。”苏木吃着剥好的柚子夸道。 三哥咧开嘴嘿嘿的笑，小妹夸我厉害。 “仓库里有很多甜菜，咱们明天试着做一些糖啊。” “行。”苏安还在专心致志的剥柚子。 “制糖！”太上皇眼睛突然瞪大。 “是啊，明天试一下，不知道能不能成呢。”制糖这件事也不用瞒着太上皇，他要是想知道什么事情那还不是轻轻松松的。 “苏丫头都能制糖了。” “就先试试。”苏木谦虚道。 “你肯定能成功。”太上皇一点儿也没有苏木不能成这种想法，非常相信她肯定可以的。 “那就托季爷爷吉言了。” “好说，好说，苏丫头要是想听，我还能继续夸。”太上皇语气满是认真。 接下来太上皇就开始夸起来了苏木，那词还不带重样的。 “季爷爷别夸了，都把我夸害羞了，我有这么好吗。”听的她都感觉自己是天上的小仙女下凡了。 “哈哈哈哈哈，苏丫头就是这么好！” 一群人嘻嘻闹闹的喝茶聊天。 次日清晨，苏木就把一大堆的甜菜放到了院子里。 先要把这些甜菜根全都清洗干净，还有那些角角落落里也要清洗。 “木木，以后这些拿去作坊加工吗？”娘问道。 “到时候看吧，现在作坊怎么样了？” 王氏提到作坊就笑容满面，“现在作坊里很多人了，那些东西也是一人一道工序，制作的很快，很麻利。” 苏家虽然大部分请的是村子里的村民们，但是那也全都是签订了契书的，而且村民们也都守口如瓶，加上王氏管理的好，整个作坊也是一片欣欣向荣。 “现在天气冷了，那里还送去了很多炭盆呢。” “娘考虑的真周到！” “这都是我应该做的，既然木木交给我了，肯定要把它给管理好。” 现在这个天气洗东西可真的很冻手啊。 把洗好的甜菜，削皮还有那些不太好的部分也要削掉。 削好的皮的甜菜切成片，在研磨成稀碎的泥状，磨盘，舂齐上阵。 苏木和苏之武又开始转动起了二倍速运动的磨盘，经过这段时间的锻炼，俩人的体力大大提升，竟然都没有感觉到累。 出料口快速的出来了磨成浆的甜菜泥。 这俩人在这边转着，那边就可以把这些浆倒在细细的布，放入水里面一直洗。 “这活我熟，这和凉皮洗面筋一样。”几个人轮流的揉搓清洗这些泥，一共洗了几盆甜菜水。 苏木把这些水放入锅里面熬煮，“这些水要熬煮两个时辰才能变成红糖。” 众人点头表示明白。 “还以为只有甘蔗能制糖呢，没想到这长的不起眼甜菜也能制糖呢。” 锅里面熬着糖水，屋子里被热气充盈暖洋洋的，糖水烧开了，就需要用勺子不断的搅拌，防止糊底。 一直熬到里面的水分蒸干，糖水逐渐变的更加浓稠，颜色也开始慢慢的变深，直至变成了红糖的那种深褐色。 “小妹，这种可以了吗？” “可以了，咱们可以倒到大盘子里了。” 做凉皮的大盘子是个非常好的选择，不高底儿大而且平。 还可以在这些红糖上面放一些红枣碎一起等着放凉凝固，也有一些什么也没放的纯红糖。 红糖就先在那里凝固放着，既然做糖了，苏木又做了一些柚子糖。 柚子瓤切块，洗干净挤出水分，凉水下锅煮。 煮熟捞出过凉水挤干，水和糖等比例熬成糖浆柚子块放进去翻炒这就成了柚子糖。 红糖这时已凝固好了，凝固好的红糖会变成一个大块儿，再用刀切开，就成了一小块一小块的糖，要是想吃糖粉那种，再加工切碎或者磨一个。 “竟然一次就成功了。”苏木看着这些红糖很有成就感，自己可以做出红糖了！ “这么甜呢，这比卖的红糖还要甜一些呢。”王氏尝了尝感受道。 “这里还有柚子糖呢。”旁边柚子糖直接是放在盆里的。 “柚子糖竟然是软软甜甜的！” “真的？”现在市面上的糖一般都是麦芽糖加工成的硬糖，酥酥的。 “确实，这个柚子糖软软的口感很奇妙。” “咱们给季爷爷送一些尝尝啊。” “苏丫头，糖做好了啊？”太上皇看了看天色虽然很晚了，他还以为要做个两三天呢，毕竟这可不容易。 而且这制糖的手艺可是很重要的，有的人家也会保密，太上皇可不会在他们制糖的时候杵在人家旁边看，做那冒犯的事。 “是啊，给季爷爷送一些尝尝。”苏木抱着两个罐子。 “怎么给送了这么多？”太上皇惊讶的看着俩罐子，“我吃不了这么多，你们自己留着吃啊，可别全给我送来了。” “季爷爷，这俩一罐儿是红糖，一罐儿是柚子糖。” “就是你昨天说的柚子皮做的糖？”太上皇悄悄伸着头想要看看这柚子糖长什么样。 苏木把盖子打开放到了桌子上，“看就是这样的。” “呦，这个糖和别的糖不同啊，软软的，很甜啊！” “这红糖做的也很好。” “这个红糖可真好啊。” 要是能大产就好了，太上皇想百姓可是也很少吃糖的，小孩子也只能家里有闲钱，或者过年的时候才能甜甜嘴。 “这个红糖是甜菜做的，甜菜种植也还行。” “大约三斤多甜菜出一斤糖。” 糖虽然不像胡椒那么贵，但是依旧不便宜，平均在十几文钱一两糖呢。 “明年，我在种植一些甜菜看看。” “好好好，苏丫头可真是太好了。” 太上皇又珍惜的吃了一口红糖，可真甜啊，好似都能甜进心里。
