戚曼容道：“这家烧腊店本就是老字号，名堂响当当，也要想法子弄出新花样啊！” 穆嘉澍道：“是啊！这就是做生意的难处咯！” 温含秀道：“做饮食生意的，如果都是千篇一律的菜品，哪有自家的特色啊？如此一来，哪有顾客愿意帮衬啊？” 穆嘉澍道：“此言差矣！白切鸡是寻常菜肴，但是，他们家的招牌白切鸡确实是金漆招牌啊！” 温含秀道：“他们家的白切鸡比较滑嫩，肉质也不柴，这就是他们家白切鸡的特色。” 戚曼容刚吃了一块白切鸡，叹道：“这白切鸡啊，一如既往的好吃！” 穆嘉澍道：“那是他们家的招牌菜，自然是味道一流！我们这些街坊邻里，就爱吃他们家的白切鸡。” 温含秀道：“他们家的豉油鸡也不错啊！” 穆嘉澍道：“但是，白切鸡更胜一筹。据说，有些食客特地来这里就是为了品尝他们家的白切鸡。” 温含秀道：“为什么不是豉油鸡呢？” 穆嘉澍道：“既然是食客，那口味自然是比寻常人挑剔啊！也许，食客就是爱吃白切鸡吧！” 戚曼容道：“因为白切鸡的制作要求严苛些，至少比豉油鸡的严苛。” 穆嘉澍道：“这样啊！” 戚曼容道：“是啊！首先，这鸡啊，必须肉质滑嫩的鸡，最好是散养的走地鸡，还要新鲜的。” 温含秀道：“当然是新鲜的好啊！隔夜的，就有些馊味。” 戚曼容道：“其次，浸鸡的火候要掌握得恰到好处。如果时间太长，鸡肉会变老。如果太短，血水过多，就是不熟。” 温含秀道：“说白了，就是火候。做饭的懂得掌握火候，就是合格的大厨。” 戚曼容道：“是啊！最后，蘸料也很关键，要用上好的姜葱蓉，最好是沙姜，加上熟的花生油，搅拌均匀，就好了。” 温含秀道：“曼容，你懂得可真多啊！你是无师自通么？” 戚曼容笑道：“不是，我哪会无师自通呢？那是我家隔壁巷子的那位高大婶教我的，她祖上可是城里大酒楼的掌勺大师傅！” 温含秀道：“那是名师啊！曼容，不如你跟着她学厨艺吧！” 戚曼容道：“高大婶不收徒弟。” 温含秀道：“哎，真可惜啊！” 穆嘉澍道：“姑娘家的，当个厨子有什么好啊？很累啊！” 温含秀道：“厨子有什么不好啊？姑娘家的最好有手艺傍身，至少能够养活自己嘛！” 穆嘉澍道：“曼容上有父母，中有大哥，还需要担忧生计么？” 戚曼容道：“其实，表嫂说得对啊！我们做姑娘的，总得懂些手艺。就说这个耕田插秧，女子的力气大多不如男子。所以，女子最好选择些讲究巧劲的手艺。我觉得，当个厨子，确实是不错呢！” 穆嘉澍道：“曼容，你可知道，当厨子的，要整日面对柴火油烟，从早到晚站在灶台前，这可不是闹着玩的！” 戚曼容点了点头，道：“我知道。” 穆嘉澍继续道：“当厨子不仅需要体力，还得有臂力。炒菜时要颠锅，一天得颠三百次呢！” 戚曼容道：“我知道。” 穆嘉澍道：“还有啊，你看我……”说着，他举起右臂，肌肉隆起，道：“时间长了，就变成我这样的麒麟臂了。” 温含秀笑道：“还麒麟臂呢！” 穆嘉澍解释道：“像麒麟的手臂，不就是麒麟臂么？我常年搬运砖瓦，不得不练成这样。” 戚曼容笑道：“表哥，麒麟臂挺好的啊！看着就很有力量，是家里的顶梁柱呢！” 穆嘉澍摇了摇头，道：“我是男人，练成麒麟臂，没什么大不了。可你是姑娘家，如果有双麒麟臂，成什么样子啊？” 戚曼容道：“所以，我是不适合当厨子咯！” 穆嘉澍道：“若非万不得已，像你这样的姑娘，还是别想着当厨子。” 戚曼容道：“可我最擅长的就是下厨呢！” 穆嘉澍道：“将来你嫁到一户好人家，专门做菜，遂了你爱下厨的愿望，不就行了么？” 温含秀道：“当家主母，用不着每天切肉炒菜做饭吧！” 戚曼容道：“表嫂，只有豪门贵族的当家主母不用亲自下厨。像寻常人家，就算是当家主母，也得下厨呢！像我这般出身，怎么敢奢望能嫁到那些豪门贵族啊？” 温含秀道：“凡事没绝对啊！豪门贵族当中也有出身平民的当家主母啊！” 戚曼容道：“我可不敢奢望这类事啊！我爹说了，那些豪门贵族瞧着阔绰高贵，谁知道宅院里面有什么弯弯绕绕啊？” 温含秀道：“那倒是啊！女人啊，一旦被困在那四方天地里，若是心中软弱，早晚会被折磨成一个神神叨叨的老婆子呢！” 穆嘉澍道：“哎，吃得好，穿得好，有钱了，竟然变得神神叨叨，这算是怎么回事啊？” 温含秀道：“难道你忘了么？我们家后面巷子的那户人家的妹妹就是现成的例子啊！” 穆嘉澍道：“那是特殊情况。” 戚曼容道：“那姑娘怎么样啦？” 温含秀道：“不是姑娘，应该是大婶，比我们都年长，算是高了一个辈分。” 戚曼容道：“到底是谁啊？” 穆嘉澍道：“他们家本来以教书为生……” 戚曼容道：“我想起来了。大概是十年前吧，那时候我还小，跟着表哥去他们家做客。他们非常热情，还送给我们很多零嘴，有酥糖、瓜子与花生。结果呢？表哥竟然将酥糖都吃光了，只给我留下一堆花生和瓜子！” 温含秀瞅着穆嘉澍，调侃道：“哎呀！真看不出来啊！你那时候也不小了，得有十来岁了吧？怎么就这般爱吃酥糖呢？” 穆嘉澍无奈道：“小时候，谁会不喜欢吃酥糖呢？况且，我将花生与瓜子都让给曼容，这也不算霸道，是吧？” 戚曼容道：“我记得表哥当时说，瓜子与花生能保存得更久，便于我带回家孝敬父母。”
