远来是客23 “吁……” 随着车夫一勒缰绳，棕黑色的马匹停在了客栈门口。 车厢门帘掀开一角，当先跳下一个面带刀疤的高壮汉子。 刀彪在地上站定后抬手帮忙掀开门帘。 车厢内又走出另一个俊朗英气的汉子，只见这汉子眉宇修长，眸光晶亮，似有喜意。 他手里提着一竹编食盒，食盒提手上还系了一根红丝带。 这是曲陵城东翠林轩的招牌食盒。 “哈哈，看来今日我们店里能省下一笔伙食费了。”掌柜的坐在柜台后边抿他那降火茶，看见方文林提着熟悉的食盒笑眯眯地说到。 这会儿正值中午饭点，但客栈大堂里用餐之人寥寥无几，细问之下才知道原来都是被昨儿夜里的香味给勾了肚里馋虫，全都跑外边酒楼吃菜去了。 方文林笑着同掌柜打招呼，又让车夫小杨先去吃饭，午后再过来。 这小杨自然就是掌柜给新介绍的车夫，是个年轻的小汉子，刚过了十九岁生辰，他的马车同他的年岁一样小，只接这曲陵城内的生意。 小杨闻言点头应了，又朝着客栈掌柜喊了一声“郭叔”才驾车离去。 原来这客栈掌柜姓郭。 …… 叩叩叩—— “澜儿，是我。” 方文林提着食盒上楼，敲了门却是身后的房间先开了门。 姚睿负责保护云澜，但他到底是不便直接去人家哥儿的房间，便在自己的房间的门口守着，听见声音也就能第一时间出来。 吱呀—— 这边云澜也过来开了门，瞧见过道都被三个大汉给堵住了，忙让几人先进来。 “又顺路去翠竹轩买的？”云澜看见那食盒不由调笑了一句。 以前方文林还骗他顺路，结果客栈和翠竹轩一西一东半点不挨着。 方文林也笑了，打开食盒将菜品一样样拿出来，“这回是真顺路，山羊胡今日在城东。” 云澜一看这菜量就知道是没有刀彪和姚睿的份的，便给了二人一些银钱，“来了一天一夜还没好好出去逛过吧？去买点好的，吃完早些回来，别耽误了正事。” 嘿，姚睿这下是高兴了，总算不用拘在这客栈里了，拉着他二哥就要去买肉饼吃。 待二人都离开以后，云、方二人才开始慢慢用餐。 翠竹轩的菜品向来是以清淡为主，其中一道翡翠酸菜汤云澜最为喜欢，喝了足足三碗。 “山羊胡让我们下午过去，他也需要时间去打点。吃了饭我们可以睡过午觉再走。”方文林给云澜夹了一块煎蛋，“混着青瓜炒的，一点不腥，尝尝。” 在船上那三天闻多了鱼腥味，又连吃了几顿没甚味道的鱼，云澜这两天都不太喜欢沾荤腥，也就鸡蛋能吃上两口。 方文林：“上次见你挺喜欢素秋的绿豆糕，今日过去再装几块。” 云澜斜着眼睛瞧他，这人怎么还记着那绿豆糕，竟然过了这么久那醋劲儿都还没消，“总吃一样的没甚趣味，今儿换个口味吧。你买哪个我吃哪个。” 汉子心里舒坦了。 …… 哒哒哒—— 马蹄踏在青石板路上声音清脆而规律，听着让人心静。 小杨跟着方文林的指示将马车停在了素秋的后门。 山羊胡已经等在那里了。 轱辘轱辘—— 待小杨驾车离开，方文林才抱着坛子与云澜一同跟随山羊胡进了门。 “这就是你所说的那道满坛香？”山羊胡的眼睛不大，盯着方文林手中那平平无奇的坛子目露精光。 这坛子在马车上都还用小炉子温着，故而坛身烫手，方文林是拿了厚棉布包着抱在怀里的。 “正是。” “今日多贵客，你们二人不要乱走乱瞧，免得冲撞了。”山羊胡在前头一边领路一边嘱咐，“这边。” 上一次云、方二人走的前面大门，只觉这茶楼不一般，这回从后门进来，没想到还真是另有乾坤。 原本二人以为这后门该是直接连着杂院之类的地方，没想到修得不比前院差，其中风景还要略胜一筹。 难道那些显贵不走前门走后门？ 其中弯弯绕绕不便深思。 跟着山羊胡七拐八绕，三人最终在一偏房门前站定。 房门前站着一守门仆从，山羊胡叩门之后直接推门而入，屋内陈设简单却不简陋，当中一张八脚大圆桌，圆桌旁坐着两个汉子，从其衣着举止上看云澜猜测是这茶楼管事和行政总厨之类的。 山羊胡带着人这般不客气的“闯入”，那头管事模样的中年人好似见怪不怪，起身拱手问好，对着云澜和方文林也依旧是客客气气的，半点没有那些个大酒楼里的伙计看不起普通农人的傲慢劲儿。 见几人都将目光落在自己怀中的坛罐上，方文林便上前一步将坛子小心放在桌子上。 因为时间仓促，云澜没有时间去找烧陶的老师傅专门定制个漂亮的坛子，只能从家里找了个大小合适的。 坛子灰扑扑的，看着就像是庄稼汉自家拿去腌咸鸭蛋的坛子。 那中年管事先是围着坛子转了一圈，又隔空抬手在坛子口挥手闻了两下，“听闻老山羊说这菜名叫满坛香？怎的一点香味没有闻到？” 云澜和方文林都没有说话，而是以实际行动告诉了在场的另外三人，何为满坛香！ 只见方文林上前一步，拆了坛口扎紧的线绳，小心揭开了坛子上方盖着的荷叶。 荤香浓郁，酒香扑鼻！ 在场唯一没有说话的那位云澜猜测是行政总厨之人这么久第一次开口，只见当荷叶掀开之后，他面色一变，转头便朝门外的仆役吩咐道：“快去请何师。” 云澜并不知道何师是何人，但看这情形，素秋几人该是对他这道菜很是感兴趣的。 他作势要拿了桌上的碗筷盛菜，但却被那位行政总厨给拦下了，“这位夫郎先不急，待我们店里的肆厨师傅何师过来也不迟。” 一旁的茶楼管事也请云澜二人稍坐，沏了一壶素秋的秋意浓给云、方二人品鉴。 “也好。”云澜将荷叶重新盖回坛子口，只这薄薄的一片叶子便又将那股奇香掩回了坛中。 云澜和方文林并没有等待很久就听见外头传来快速的脚步声。 “好你个老山羊，今儿又拿了什么好东西过来不叫我？” 这位何师声音浑厚有力，极富穿透力，人未至声先到。 中间人山羊胡笑着起身出门相迎，“哈哈，这可赖不着我，都是老郑的主意。” 被称为老郑的就是这位茶楼管事，他也起身了，但没去门口，“我作证，确实不是老山羊的主意，因为是我的主意，哈哈。” 旁边的行政总厨就没那么多话，直截了当地让这位何师跑快点，“老何你快点，一会儿菜凉了也不知道会不会影响口感。” “来了来了。奇了怪了，刚刚还嗅着一股子好闻的味儿，这会儿怎的突然就没了。” 也是这个时候云澜终于见到了这位姓何的厨师长。 与传统厨师的刻板印象不同，这位何师不胖也不矮，身量虽然不及方文林，但也到了下巴左右，穿着一身灰蓝色的衣裳，袖口挽到了手肘，露出来的小臂肌肉线条流畅优美，腰间系着印有“素秋”二字的黑色围裙，走起路来围裙会堆叠出斜杠般的褶皱。 至于长相嘛…… 周正。 对，就是周正。云澜在心中肯定。 云澜和方文林在观察何师，何师也在看着他们。从其表情来看，他该是被二人的相貌所惊艳了下，但显然还是桌子上的坛罐更加让他有兴趣。 “这便是你们要我试的菜？” 山羊胡跟这位何师该是相当熟稔的，拍着人肩膀将人推到了座位上，接着转头对着云、方二人展颜一笑，“劳烦。” 云澜知道，正式的试菜开始了。 这菜的第一口得他和方文林先吃，待二人尝过没问题后，其他人才会动筷。 有点那试毒的意味。 一时之间，这屋子里就只剩下咀嚼以及汤匙碰撞瓷碗碗壁的响声。 云澜和方文林暗中对了一个眼神。 稳了。 要说最有趣的便是这位何师，他来得快，吃得快，去的也快。 除了第一口细嚼慢咽，后边几乎都是囫囵进去的。这让云澜很是质疑其专业性。 但是他却是几人当中最为认可这道菜的，因为他吃完就抹了嘴巴抱着坛子就往外跑，撂下一句“这菜不管多少银钱老郑你都给我搞定了，傅三公子今儿在我们茶楼挑三拣四的，我就不信这道菜还堵不住他的嘴。” “欸欸欸！”茶楼管事老郑一个慢步便没能给人拦下，回身瞧着云澜和方文林不知道怎么那张老脸就有些挂不住，“让两位见笑了。老何就这性子，这菜刚我们也都尝过了，是道好菜，两位开个价吧。” 说实话，云澜和方文林都对于这食谱的价钱没个太明确的认知，怕报高了但更怕报低了，故而让对方出价是当下最好的选择。 茶楼郑管事端起茶盏吃了一口茶润喉，实际上是借着这个动作给自己一个思考的时间。 磕。 茶盏与木桌相击，郑管事左手横置于身前撑在桌子上，“方小友这是第三次来我们素秋了吧。” 方文林颔首没说话。 “平常我们素秋收这食谱方子约莫是五十到两百两不等。小友这道满坛香实乃人间美味，我愿出三百两购之，不知两位意下如何啊？” 三百两。 若是比之其他来看是真的很高的价钱了。但……正是因为对方愿意出这么高的价钱，这张食谱的真正成交价才更有得谈。 云澜也学着郑管事那样先抿了一口秋意浓才慢慢说到：“承蒙郑管事喜爱，但刚在座的各位也都瞧见了，制作这满坛香所需之物多为奇珍，其味浓而不腻，淡而不寡，三百两虽高，但若与其相配……兹以为还是差了点，郑管事您说呢？” “方夫郎所言有理，但，奇而珍的是内中食材。”郑管事可不会轻易上套。 “郑管事所言不假，食材的好坏固然重要，但也要有好食谱才能体现其价值。就好像好的药方可比一株好药材来得珍贵的多。”云澜也不会轻易妥协。 郑管事没想到云澜二人并不好忽悠，这下也认真了起来，“方夫郎玲珑，为表诚意，四百两，四百两买下您手里这张食谱。以后若是二位又研究出别的珍馐，价钱都好商量。” 直接让了一百两？ 看来还有讲价的空间。 “郑管事就不好奇那些奇珍我们这种劳苦人是如何得来的？”云澜没说四百两好与不好，而是说起了那食材。 “我相信以素秋的实力，在我们这些劳苦之人眼中难得的奇珍在素秋这里不过是要费些时日而已。做生意讲究多，天时地利人和，再过两日便是上元节。这满坛香又名福寿全，若是素秋能在上元节将这味道好寓意好的菜品端上贵人的桌……” 郑管事眼皮一跳，这人还真将他心中所想给猜了个明明白白。 刚刚何师赶着去送菜的傅三公子因为在外头搞了一房外室惹了他祖母傅老太太的不快，今儿是卯足了劲儿想要置办一桌子华贵又体面的席面在上元节讨他祖母傅老太太的欢心。 何师今日在其跟前儿陪了半日的笑脸，他傅三公子面前的八宝桌跟那流水席似的上了一道又一道素秋的招牌，可惜人家均不满意，说这个没新意那个没颜色的，全给埋汰了一遍。 偏那傅三公子家世显赫，他们素秋轻易开罪不起，要是真惹了人家不快，虽不至于伤筋动骨，但也是一身腥。 心里将刚刚风风火火只顾自己的何师骂了个狗血淋头，郑管事面上还得维持得体的笑容，“哦？如此听来两位小友是有别的门路？” “门路谈不上，”方文林适时接话道：“只是认识些朋友，刚好有一友人这次带了些好货过来。若是郑管事不嫌弃，这生意成了我便替我那友人搭个线，互利互惠，互利互惠。” 好哇，原是有备而来。 郑管事皮笑肉不笑的，知道这下是真的要大出血了，“若真有好货，我们素秋自然是喜闻乐见的，这样，看在都是朋友的份上，六百两，真的不能再多了。” 嚯，直接翻了一番！ 一张食谱六百两，已经不能说是高价了，是天价！
