春风得意楼平稳度过开业期，打烊后开一个小型庆功宴犒劳辛苦三日的员工。 姜永嘉汇报三日所得：“一共是一千一百八十贯六百四十三文，一日比一日收入高。” 祝明月并不沾沾自喜，“开业七折，并不能成为常态。”转为关注更根本的东西，“今天有亮眼的诗么。” 姜永嘉：“没有。” 姜永嘉不会写诗，却会读诗。现在满墙近二十首诗，狗屁倒是通的， 唯有一个有优点——字数齐整。五言是五言，七言是七言，绝不会差一个字。 春风得意楼三日来的风光将周边酒楼挤压的苦不堪言，对面某家酒楼掌柜眼中全是熊熊妒火，伙计看到贴心的出着主意，“掌柜，不如明天趁着不注意，把他们门口两株绿植拿开水浇了。”保管坏风水。 掌柜摆摆手，“这计策太毒辣，有伤天和。让你打听的事有结果了么？” 春风得意楼开业活动过后，祝明月不再需要每天到场盯着，姜永嘉是个合格掌柜，遇事不决也知道到哪里找人。 祝明月今天留在五谷豆坊梳理近期的账目，戚兰娘进来，“明月，有酒楼来订货。” 祝明月：“请进来吧。” 一照面两边都愣住了。 “钱掌柜。” “祝娘子。” 钱掌柜自从知道春风得意楼用了新食材，便留心打听，甚至派出跟踪小队，终于找到来源。 意气风发的上门，然后看到竞争对手的东家，看这主人家的姿态，说是来进货的谁信呀！ 我是不是误入对手老巢了？ 钱掌柜懂装不懂，“祝娘子怎么在这儿？” 祝明月：“璎珞，上茶。”示意钱掌柜坐下，“这家作坊也是我开的，都是些祖上传下来的方子，长安却无人能知，不得不开间酒楼推广一二。” 一句话将春风得意楼放在辅助的位置，降低钱掌柜的防备心理。 钱掌柜当然不会全信，不急不缓地喝一口茶，恭维道：“好茶。” 抢春风得意楼货源的路子行不通，这俩是一家的。 祝明月微微一笑，“钱掌柜是稀客，既然来了不如指点两句。兰娘，带钱掌柜去看看货。” 既是供应商又是竞争对手，作为东家，更应该矜持些。 戚兰娘：“钱掌柜，请。” 戚兰娘将钱掌柜引到摊位前，一样一样介绍。 “这是豆芽，味道清淡，最适合用来凉拌做汤。” “豆腐不稀奇，但这种彩色的，红黄绿皆有，最是新鲜。” “粉丝米线，均是细粮所制，适合做汤食。” …… “皮蛋又名松花蛋，味道怪异，似芫荽爱者极爱恨者极恨，既考验食客的口味，又考验厨师的手艺。” 钱掌柜：“怎么个怪异法？” 戚兰娘当着钱掌柜的面敲碎灰壳，用清水洗尽表面浮灰，再敲碎青白色的鸭蛋壳，露出黢黑的内里。 钱掌柜终于明白它为什么叫松花蛋，因为表面布满松花纹路，像一副画作似的。 戚兰娘用棉线将皮蛋分成四份，取出一双干净筷子递给钱掌柜，“请品尝。” 辛、涩、甘、咸，皮蛋古怪却着实美味。 钱掌柜看戚兰娘的态度像似真要与自己做生意一般，试探道：“价钱几何？” 戚兰娘：“零卖三文钱一个，若一次拿上五十个，算批发价五文钱两个。你和春风得意楼，我们都一视同仁。” 钱掌柜：“你们往外卖？”需知春风得意楼正是靠独一无二的食材和烹制方法，才短短几日将其他酒楼挤兑得生意凋零。 戚兰娘：“谁会和钱过不去呢，你打听就知道五谷豆坊是先开业的。” 当然知道其中紧要，戚兰娘在介绍的时候特意规避炒法，“不如今日先买一些回去试试。” 白送的谁会珍惜，当然要真金白银花了钱才会真的试菜。 钱掌柜仔细一想，既然来了总不能空手而归。站在摊子前问过每一样的批发和零售价，指点江山般选菜。 钱掌柜空手来的，戚兰娘拿出一个大号竹篮，仔细将选好的食材妥帖细致的装进去。 春风得意楼的食盒押金可以退，五谷豆坊的竹篮可是直接卖钱的。 “承惠，一共三百一十二文，需要给你叫车吗？” 钱掌柜付了钱，摇头：“不用。” 钱掌柜毕竟是是个成年男子，竹篮便是有些分量，胜业坊与东市相距不远，走走停停的也就回去了。 伙计见到掌柜满载而归，篮子里全是传说中春风得意楼的新食材，兴奋道：“掌柜，你是抄了他们老窝吗？” 钱掌柜气急：老子是抄到他们老窝里去了。 吩咐道：“去，把大厨找来，试菜。” 内室里，戚兰娘没有刚才镇定自若，“长新楼会用我们的食材吗？” 赵璎珞无所谓，“长安几百上千家酒楼，多他不多少他不少，反正已经有了三百文。”落袋为安。 祝明月：“看长新楼能不能用这些食材做出好菜。” 转而提起，“后头的工坊落成了，李师傅那里有草帘子，可以挂在棚外头遮挡灰尘。明天早上兰娘璎珞，你两带上的杜嫂子和其他新人来这边开工，慢慢做些豆芽、豆腐、凉粉等压秤量大的东西，其他精巧些的还是在家里做。” “豆芽照着往常两倍发，豆腐三倍，不用怕做多，卖不完收拾的办法很多。” 戚兰娘没有异议，“如果在这边开工，原料货物一多，晚上无人值守恐怕不安全。”以前每天的货都是从家里现拉过来的。 “是呀！”祝明月点点头，“我们五个人每天轮流过来两个在作坊睡觉。” 赵璎珞即使心里不是滋味也只能答应，并不想大家分开，但两边都要顾着，不得不如此。 次日清晨，钱掌柜带着一个伙计挑着箩筐跟在春风得意楼的采购车辆背后，内心得意洋洋。 没想到吧，我会突袭，跟在春风得意楼后头也不怕食材被搞鬼。 赵璎珞负责给春风得意楼配货，戚兰娘接待新大户。“钱掌柜，你今天拿哪些？” 钱掌柜：“彩色豆腐一种颜色各一板，粉丝十斤，豆腐皮十斤，豆芽一筐，皮蛋五十个。”看来长新楼在这几样菜上有新突破。
