“具体的。”
见莫曲阜摸出一个厚厚的账本，东露君颜就一个头两个大。
她连忙说道：“莫掌柜，你怎么回事。这做酒楼，原因无非有这几个。第一，地理位置。第二，厨子的手艺。第三，环境的装修。这第一地理位置嘛，自然是要选在人流多的繁华街道。想来以东露家的财力势力，这地理位置差不到哪里去。第二厨子的手艺，这个好说。不行了就换，只要肯出钱，多好的厨子都能找来。至于这最后一条，也是顶顶重要的一条。”
说到这里，东露君颜又端起酒杯浅浅的啜了一口，舔舔嘴角，继续道：“装修的风格，品味，以及环境。这就决定了前来吃饭的客人是什么身份。三流环境，末等客人。二流环境，中等客人。一流环境，自然是上等客人。身份尊贵，口袋里银子也多。吃得贵点不要紧，主要是有面子，有身份的人，不在乎那两个小钱。”
扬了扬削尖的下巴，她问：“这三条里，哪样出了问题？”
莫曲阜苦笑连连，“哪样都没有问题。”
“这怎么可能？”东露君颜蹙眉，“只要这三条做到上乘。即便是不能客满为患，那也能盈利。可听你的语气，这一品居好像问题很严重哦。究竟是怎么回事？”
莫曲阜无奈的勾了勾嘴角，“前来一品居的客人，都是身份尊贵的达官贵人。也正是因为这一点，一品居才生意兴隆，但是一直亏损。”
东露君颜立刻明白了，她挑眉，“吃白食？”
“是了。”莫曲阜点头，“来往的客人都是有身份有地位的人。他们来吃饭，很少掏现银。都是记账，年底再结。可这真到了年底，却没有一个人来结钱。虽然这些钱加下来不少，可若是特意上门去讨要，却也是不至于的。如此，一品居才一直亏损的厉害。”
“那这个倒是有点棘手了。”东露君颜食指中指微微蜷起，轻轻的敲打着桌子。
越有钱的人，越喜欢欠钱。这是恒古不变的道理。而且那些人吧，也不好得罪。听莫掌柜的意思，客人都是大有来头的。也对，为了几个饭钱就特意上门讨厌，的确有点丢人。可不讨吧，做生意的，哪有赔钱的道理？
