第110章 擂茶

想要吃甜的还能够等米苔目放凉，然后放到糖水中变成甜点。

由于冬山楼各个房间，还不能够进去，虽然柳岩和崔三爷爷都在外头，没有在冬山楼监视着，卜依琳也不好意思，看里面有没有石磨。

而且听说冬山楼封闭了几十年，说不定有石磨，木头部分也早早就风化损坏。

其实卜依琳可以用守护系统探看，但是冬山楼又没有需要照顾的人，用守护系统探看，有做小偷的感觉，所以卜依琳就放弃了磨豆浆的想法。

而是把昨天他们收集来的野果挑选了一些，压搾出来调成果汁，还有就是准备了客家擂茶。

江阳镇附近其实都是客家人的生活区，也不知道为什么，沿海地带都被泉州人暂了，山里多半是客家人。

泰宁位处闽西，全境多山，也是客家人和闽省少数民族畲族的分布区域。

不是所有客家人，都发展出土楼结构，这跟当地治安有很大的关系。

只不过冬山村民本身是闽南人，虽然都是古老中原的民族，但是两方面的传承似乎不太一样。

然而多年混居，甚至很多人媳妇娶的都是客家勤劳的姑娘，生活风俗，也受到感染。

冬山村里也有喝擂茶的习惯。

崔奶奶泡的擂茶就好喝得不得了。

卜依琳在冬山村那半年，天天都要喝崔奶奶的擂茶，饭可以不吃，擂茶必须要喝。

早期擂茶只有用生茶叶、生米和生姜研磨加热水，被称为叫做三生茶，味道也比较单一。

但是后来在不断南迁的结果，慢慢进入了食材比较丰富的南方。擂茶的配料，也加入了其他的食材。

当然卜依琳并没有把制作擂茶的工具都带上来，而是在下面把要添加的食材，都研磨好，来到冬山楼只需要把茶料添加进去，用滚汤的热水泡开就好了。

这时候卜依琳准备的材料，除了茶叶，花生，芝麻，香菜，萝卜还有食盐，甚至还有海味的虾仁，青菜，既能够茶当茶，又能够当饭，甚至也可以说是一个汤。

而且全部的是卜依琳亲自操作石碾做出的产品，绝对美味。

当然为了给食客一个直观的印象，做好文化传承的工作，卜依琳还准备了一些没有研磨的材料，还有一个小小的擂钵和擂棍来做一个示范。

要是所有人的擂茶，都必须现场示范做出来，可以把卜依琳累死。

还是在村里面直接用石碾来做碾压的动作比较快。

全部食材还能混在一起碾，都不用分开，省时又省力。

擂茶有咸有甜，前面准备的材料是咸的，那喜欢喝甜的也可以把配方改成松子莲子薏仁爆米花等五谷杂粮，甚至加入中药。

卜依琳替娃娃们准备的是甜的擂茶和果汁，替大人准备的则是咸的擂茶。

总感觉北方人喜欢吃咸，更甚于吃甜，大概因为北方气候干燥，汗水能容易流失，所以需要补充比较多的盐分。

南方人如果流汗，常常会粘在身上出不去，空气太过潮湿了，空气似乎对汗水添加的湿度非常的不愿意接受。

不过，不管是南北的娃娃，都喜欢甜食，用甜食能堵娃娃的嘴。