姐姐会贴贴,妹妹考虑的事就多了

第37章 观察交流厨艺林中寻觅调料

“那个…嗯…坎达尔先生?请问你对巨头鱼的烹饪有经验吗?”

做好烹饪的决定,卡莉白看向矮人厨师,打算向他请教一下烹饪的技巧。

“魔角巨头鱼的肉比较珍贵,烹饪实操没有试过,不过研究倒是有下过功夫。”

坎达尔听卡莉白喊他,也是立即做了回答。

“它的肉处理起来有需要注意的地方吗?”

卡莉白担心的,是这鱼含有毒素或者别的类似苦胆的东西。

“按正常鱼类处理就行,不过需要注意一般的刀比较难切割巨头鱼的皮肉,而且内脏除了鱼肝外的建议都去除,我这里有带大料,如果是烹饪它的话,用锅去煮是个很不错的选择。”

一提到烹饪,老道的厨师坎达尔就自然地展现出了他丰富的烹饪经验,只是他的话卡莉白不敢苟同。

“大料?如果是烹饪鱼的话,来点盐巴就够了,这鱼的腥味似乎不太重,加些野菜,要是有海带的话添点进去,煮成汤应该就相当鲜美了,大料这种东西如果不是腥膻味重还是不要放为好,容易喧宾夺主。”

在做饭上,卡莉白也有着自己的理解,她的社恐从不会在自己擅长的领域上展现,一聊到她感兴趣并有自信的话题,她便轻松地将内心想法托出。

“毕竟是稀有的食材,用值钱的香料增加滋味是一种不错也是秉承着尊重食材的观念,烹饪不只是要满足口腹之欲,更讲求的是一种从用餐者到餐品的全方位的满足。

不过您说的对,若是为了追求这种想法而乱了主次,这道菜容易成为遗憾,您说的海带是海里的某种藻类吧?”

听完卡莉白的话,坎达尔也是赞同的点了点头,同时他有些在意卡莉白说的食物,在内地活动的他一直很好奇海里的食材,现在听到卡莉白这么一说,兴趣就起来了。

“是的,或许有别的称呼,拿来煮汤很不错,但没有也没关系,既然你说了这鱼肉质不错,那它煮成的汤一定相当鲜美,别的配角并不重要。

火已经是生好了的,事不宜迟,抓紧起锅煮鱼吧,这顿午餐可能需要大家协作完成了。”

光费口舌可填不了肚子,要聊怎么做饭,吃饭的时候有的是时间。

“我去准备主食,哥哥你和汉斯大哥帮忙处理这鱼吧?”

“也不知道我的骑士剑能不能切开巨头鱼的皮肉…”

“姐姐,那我再去生一堆火,准备一下烤鱼用的支架!”

……

在进食愿望的指引下,几人迅速地开始忙活起来。

而烹饪,则交给了卡莉白和坎达尔。

一个负责烤鱼,一个负责煮鱼。

别的菜式,也没有厨具供两人琢磨了。

对卡莉白来说,钓鱼是一件锻炼身心,考验耐力的事情,而钓上来的鱼则是检验她厨艺是否合格的道具。

烹饪课她也上过,但学的是西餐,对自己国家的菜式,完全不用去学习格式化的摆盘和所谓精确到克的调料讲究。

但不管是什么地方的饮食,“烤”这种烹调,都不会差太多,无非是腌制方法的区别而已。

这个世界有着各类调料,见过的,没见过的,她只选择用她熟悉的料子来进行烹饪。

巨头鱼体型很大,想要做成烤鱼,需要进行切割,卡莉白将黑匣变作弯刀,顺着这刀传递给她的束缚感,在鱼背上画出顺畅的痕迹。

鱼肉的纹理没有被破坏,烤鱼就是要连着鱼皮一起进行烤制。

而在她进行切割的时候,坎达尔已经费力在将巨头鱼开膛破肚,里面的内脏被他尽数取出,只留下了鱼肝的部分。

“要煮汤,这最鲜美的部位可不能放过了。”

料理巨头鱼,对他这位厨艺精湛的厨师,绝对是一件值得细细品味的事情,毕竟是第一次接触,对食材的尊敬,他提高到了从未有过的水平。

“这些都拿去扔了吗?”

抱着其他的内脏,杰姆打断了坎达尔的沉浸状态。

“找个绳子绑起来扔湖里,到晚上估计能抓到螃蟹,这么大条鱼想要做好,说不准得到下午三四点了。”

“行。”

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