程越就在旁边给她打下手,动作也很麻利。
“媳妇,你要啥配料?”
“生姜,蒜米,酱油,耗油,红枣,冰糖,米醋,还有八角,山黄皮。”
“山黄皮?”
这东西很少见,因为只生长在南方少数地区,很多人听都没听说过,更别说用来做炒菜作料。
朱茯苓之所以知道,是前世的一个邻居告诉她的。
那姑娘就是南方人,经常到饭点,厨房的排气扇就飘出一阵阵浓郁的香气,勾得人心痒痒。
朱茯苓有一次没忍住,带了上门礼登门拜访,得知她做的是扣肉,还问到了秘方。
这道香气扑鼻的扣肉,最关键的秘诀,就是这个山黄皮,一种很特殊的香料。
五花肉先油炸过,然后放入配料和山黄皮,盖上盖子,小火慢炖到扣肉入口即化的程度。
揭开盖子,香气扑鼻,闻得人几乎要流口水。
这时,门口突然传来声音。
“这是做的啥,咋这么香?”
是丁婶。
旁边还跟着丁慧珍和涛涛。
涛涛看到桌子上的糖饼,直接冲进来,一抓就是一大把,往兜里揣。
“好多好吃的,我要吃!”
“小孩子不懂事,朱哥别跟他计较。”丁婶瞪了涛涛一眼,没有上前去阻止,只说:“少拿点,给人家朱伯伯留一些。”
朱茯苓刚把扣肉端上来,眉头轻蹙。
她们又不请自来,想干什么?
丁婶很自来熟,拉开椅子就坐到饭桌前。