我和我的插画师妹妹

第六章 小琪的神助攻

“嘛,时间紧张,一时间也只能做出这些了…”小琪歉意地对蒋玉成和珊珊笑了笑,“招待不周…”

寒暄了片刻之后,三人很快就上桌开饭了。

“这个肉炖得啊,excited!”

蒋玉成尝了一口排骨,顿时双眼放光,整个人都兴奋了起来——虽然没有中华小当家那么夸张,但是也相差不远了。肉炖得烂熟无比,醇厚的香味刚咬一口就在嘴里扩散开来,陈醋和糖的味道都已经渗透进了骨头里……

似乎是考虑到只吃肉的话未免太腻了,小琪还特地做了一道白灼西生菜,肉是肥嫩的,西生菜却清脆爽口,肉的味道是酸甜,菜的味道是咸鲜,两相映衬之下,更觉得妙不可言。

“小琪你做菜真有一手!”蒋玉成决定不吝啬自己的夸奖了。

“姐姐做的菜超好吃!!!”珊珊也很是兴奋,“比哥哥做的高到不知哪里去了!”

喂,喂,虽然这话倒是事实,但是能别说得那么直白么……蒋玉成苦笑了一下。

也不知道究竟是因为小琪是个漂亮可爱的美少女,还是因为小琪的手艺是坠吼得,眼下的珊珊表现得十分兴奋——虽然她的态度可能有点过火,但是至少现在,她表现出的兴奋和快乐,应该是货真价实的。蒋玉成想了想,悲哀地发现在面对自己的时候,珊珊从来都没展现过如此丰富而真实的感情……

“珊珊,不要这么说你哥哥哦……”小琪语重心长地说道,“玉成哥他其实做得也不错,只是你吃得多了……对了,你们两个也别光吃这两个菜啊,常常我拌的皮冻吧!”

“皮冻?”蒋玉成稍微有点惊讶,“你自己做的?”

“嗯,是啊。”小琪点了点头。

“我尝尝啊……”

蒋玉成连忙夹起一块晶莹剔透的皮冻,沾了点蒜蓉酱油,塞进嘴里——相比之前两道菜,这道皮冻倒是没什么特别的亮点,跟蒋玉成的妈妈曾经做过的一样,不过细嚼起来,却更显得弹性十足,味道也很不错。

作为一名掌握了初级厨艺的入门级厨师,蒋玉成当然知道,这道皮冻也许凝结了更多的心血也说不定。

天朝物产丰盈,向称吃货帝国——不同地区的人,对于皮冻的做法也不尽相同。东三省的人一般喜欢用猪蹄来做皮冻,小琪似乎也不例外。而皮冻这东西,想要做得地道,倒不一定需要太高明的技术,不过却要耗费大量的功夫和细心。

皮冻的成分是蛋白质——使用的原料自然也就是猪皮了。要想做出好的皮冻的话,就必须保证原料足够纯净:猪皮的毛必须褪干净,皮下的脂肪层必须彻底清理光,不能留下什么杂质。这样才能做到外形上看起来晶莹水润,吃进嘴里弹性十足。有些熟食店为了卖相好看,往皮冻里面加食用明胶,但是那样一来,味道自然就不敢恭维了。

也就是说,这不起眼的皮冻,实际上是少女细致与耐心的产物啊!——看着眼前刚刚解开围裙,人妻属性满载的女孩,蒋玉成觉得,如果有人能娶她为妻的话,那接下来的人生一定会变得更加幸福吧!

“你做的饭真是太好吃啦…”蒋玉成由衷地赞叹道,“简直比我妈妈都强了——我已经很长时间没有吃到这么好吃的菜了…”

说起来,自己已经很久没去看望母亲了啊……

“玉成哥太客气啦!”小琪的脸上还是挂着淡淡的,令人愉悦的微笑,“我的厨艺没有那么厉害啦…都是跟两位阿姨学来的…”

“姐姐还有饭吗~~~”珊珊举着空碗问道——以前在家的时候,她的饭量从来都是很小的,最多吃一碗饭就到头了。蒋玉成原本以为,珊珊可能就是饭量小而已——但是现在看来,还真是自己的手艺问题……想到这里,蒋玉成越发沮丧了。

“啊,还有的……”小琪轻声说道,“今天做了好多饭呢……”

“太好了~~~”珊珊拿着空碗蹦蹦跳跳地去了厨房——这家伙不光是要添饭,而且居然自己去盛饭了……

“真是太谢谢你啦,”看着珊珊远去的身影,蒋玉成说道,“那孩子很少这么有胃口的……”

“其实做饭的更高兴呢!”小琪笑着说,“有人欣赏自己的作品,这样的感觉不是很好嘛?”

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