第146章 生财之道

路重庆的战友那个饭店生意真的不错，若不是事先订了座，都没有包间。

谌晓玉心里很奇怪，活到两世，她也没见过真正的藏菜除了酥油茶，青稞酒，牛羊肉，这三个关键词，就没有其他任何印象了。

西藏的菜系以牛羊肉居多，是中式菜系中非常独特的一支，除了云、贵、甘、青海的藏民区，内地很少饭馆去做这个菜式，一来是口味独特，接受的人不多，二是原材料要求很高，有些材料只有臧区才有。

不过，西藏菜却是非常独特的饮食文化形式，除了受到内地饮食的影响，更是受到了印度，尼泊尔等国饮食文化的影响，牧区与农区也有所不同，当然，藏菜文化的最高水平主要集中在拉萨和日喀则，是藏菜的中心。以前，西藏传统藏菜大厨师主要集中在拉萨、日喀则的大贵族、官僚的庄园、官署以及两大活佛（、）的行宫里，特别是拉萨的藏菜，已成为藏菜文化的代表。

谌晓玉前曾经去过一次西藏，不也不过是跟着旅行社走马观花，顶着高原反应的不适，在拉萨的布达拉宫前拍拍照，在转经筒前转转经，在景区的牧民家里，喝上酥油茶，一两口青稞酒，再买个哈达绕在脖子上就算是来过西藏了。根本就没见识过真正的藏族文化。

更没说是西藏了。

比如这餐桌上放着那盘红兮兮的肠子，她就瞪着大眼睛瞧着，怎么也不敢下筷子。

“这叫血肠，藏语叫久玛是将刚宰杀的牛、羊的血加入糌粑和盐、野葱等佐料，搅拌均匀后再灌入洗干净的牛、羊肠子里，放进锅里用水煮熟了就可以吃了。”路重庆用筷子挑了一块，递到谌晓玉的嘴边，“你尝尝，保证没有怪味道，都是已经改良了，用了大料。”

那个自然而然，就跟哄着喂孩子一般。

坐在对面的璐璐瞄着他们两个人，笑得促狭。“晓玉，你先尝尝，吃过告诉我好不好吃，我现在可不敢下口。”

谌晓玉的脸腾地红了下，瞪了一眼璐璐，“你当我是小白鼠啊。让我先吃。”说着却连忙用筷子接过了，放进嘴里。

“味道怎么样？”路重庆盯着她问道。

谌晓玉细细地嚼了嚼，真的如他所说没有什么怪味道，清香软嫩，既有血香，又不腻口。她点了点头，“还行，挺好吃的。”

路重庆笑了，“我不骗你吧，这血肠是西藏的特色菜，我当年在西藏吃过很多次，比这里要味道更重一些。”

“我记得这也是满族与东北那边的菜。当年我去那里出差尝过。”杨畅也捡起了一块，放进嘴里，“口味不一样。”

“当然不一样，东北与满族是用猪血。那有名的白肉血肠，是从古代帝王及族长祭祀所用祭品演变而来。据记载，满族长期以来信仰萨满教，祭祀过程中，以猪为牺牲。每逢宫廷举行祭祀时“司俎太监等会抬一猪入门，置炕沿下，首向西。然后就有人，屈一膝跪，按猪头，猪耳，灌酒于猪耳内……猪死后，去其皮，按解开，煮于大锅内，……皇帝、皇后行礼……，神肉前叩头毕，撤下祭肉，不令出户，盛于盘内，于长桌前，按次陈列。皇帝、皇后受胙，或率王公大臣等吃肉。”这种肉叫“福肉”，那就是即“白肉”。所谓血肠，即“一人进于高桌前，屈一膝脆，灌血于肠，亦煮锅内”，这就是血肠，通称“白肉血肠”。那是东北地上有名的菜，用料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、豆腐乳、辣椒油等佐料，更是人间美味。”

路重庆懒洋洋地，详详细细地解释道。

杨畅与林哲早就等着不耐烦，提了筷子捡了一大块放在嘴巴里，连说“好吃。”

谌晓玉与沈云舒面面相觑，互相看了几眼。