“咕嘟咕嘟咕嘟——”
花椒跟辣椒的香气四散开来，滚烫的汤汁上漂浮着一层厚重的红油，特制的格子把一口圆锅均匀分成九份，每一份里都是不同的食材。
黑色的毛肚上还带着凹凸不平的肉刺，下锅烫上十几秒，整片肚片就缩水了不少，这个时候蘸上一点用蒜泥跟香油调制的油碟酱料送入口中，咀嚼的时候能发出“咯吱咯吱”的脆响。
黄喉其实就是猪的心管，处理后不止没有腥味，放在热辣的锅底中煮过，吃起来脆爽无比，还带着点微微的弹牙。
大多数火锅店里的牛羊肉都不是鲜切，而是把大块的牛羊肉压制在一起，变成一大块容易切割的肉体圆柱，然后再用等你锋利的机器一片一片削下来，就能得到薄厚一致的肉片。
羊肉片上还带着三分肥腴，烫过的羊肉卷成漂亮的花样，浸透了麻辣的香气，稍稍咀嚼就能品味到羊肉的鲜美。
泡发后的贡菜下锅煮开，鲜绿之上透着微微的红润，咬起来会发出“咯嘣咯嘣”的脆响，每一口都算是对牙齿的慰藉。
“服务员，再来两碗冰粉，辣……辣死了，吸溜……吸溜……”
李宁被辣得满头都是汗，转头一看徐米露悠哉悠哉连脸都不红一下，还能抱着煮过的卤鸡脚慢慢啃，好像这一锅加麻加辣的锅底对她完全没有任何影响。
“小师姑你不辣，辣吗？”
李宁舌头都要打结，狂灌几大口冰粉才觉得舌头上的火烧火燎褪下去了一点。
“还好，这家火锅算是比较正宗的川渝老火锅，越吃越辣，锅底越吃越香，我看看能不能吃出来里面都有什么料，下次自己在家炒一锅底料备着，想吃就随煮了。”
徐米露吐出一块鸡骨头，大个的鸡脚卤制过后十分入味，下锅煮一遍，吸饱了火锅的辣味，这样q弹里又多了几分软糯，吃到根本停不下来。
“这家火锅底料炒的确实不错，光油就用了好几种，牛油，菜籽油，猪油——还有一点鸡油的味道，打底的花椒应该就是川渝本地的花椒，洋葱跟香葱的味道比较重，香料种类就多了——八角桂皮，小茴香草果……”
徐米露用勺子盛了一点火锅底料尝了尝，一边喝一边咂咂嘴，一点没注意旁边李宁跟莎莎他们几个满脸的不可置信。
“小师姑，您这嘴是开挂了吧？连人家火锅里的底料都吃的出来？？”
莎莎目瞪口呆：“而且火锅底料也能喝？真的……不辣吗？”
“还好，除了里面煮了太多东西味道有点杂，喝起来还是很香的，要尝尝吗？”
徐米露递上勺子反问道。
也不知道是不是一下子增加了千年法力的缘故，无论是她的味觉，视觉还是嗅觉，好像都一下子敏锐了不少，就好比她现在吃火锅，能精准在一锅足有上百种配料里找到火焰曼陀铃辣椒的味道。
满桌子的人都跟着摇头：
不了不了，空口喝火锅底料，这个他们真不敢学。
李宁反应最大，一边吸溜一边盯着徐米露，半晌才哀嚎一声：
“我就知道我就知道！！！不在沉默里爆发，就在沉默里灭亡！！小师姑你这些天没卷我们，肯定是在憋大招！！！你这进化怎么也不带我一个？！要有你这舌头，师公至于天天盯着我分辨味吗？？”
他哆哆嗦嗦指着徐米露悲愤道：
“小师姑你怎么又变态了？还让不让我们活了？？”
就像刺绣大师能分辨出两种极为相近的颜色，做厨师也要具有能分辨味道细微差别的本事，李宁基本功算是相当扎实的，但在崔胜国眼里就有点不够看了。
