宋玉枝筹谋这么久，就是为了吕掌柜一句准话。
当下她便笑道：“承蒙您看得起，我定不会辜负您。”
接下来便是讨论待遇了。
休假方面，宋玉枝对所有人一视同仁。
除她这大厨没有假期外，吕掌柜和其他伙计一样，每个月也能得到三日休沐和两日的自主休假。
工钱方面……
虽吕掌柜昨日说的不在乎银钱，但宋玉枝也不会拿那话作筏子，借机压吕掌柜的工钱。
她依旧是给开十两工钱，顺带明确了花红制度，说清年底清算纯利的时候，会把其中五分之一当成花红，分给吕掌柜——
按着六月的进项，宋记一年少说能六七百两的纯利。
五分之一的话，那就是一百二十余两。
加起来能有个二百几十两，虽然想来还是比吉祥酒楼那边的工钱低上一截。
但已经是宋玉枝现下能开出的最优厚的条件了。
同时，她让宋知远把账簿拿来，摊开给吕掌柜看，“我知道根据开业第一个月的盈利，去推算未来一年的经营状况，肯定是不准确的。所以不敢保证将来真有那么丰厚的花红……”
吕掌柜笑道：“东家说话敞亮。先前你身兼双职，又遇着长缨街上的热闹，将客人都给吸引走了……这样还能有这样的进项，实属不易。现下东家请了我来，若多了一个我，进项却不升反落。那便是我这掌柜的不是，哪里还好意思要东家给的花红呢？”
不知不觉间，吕掌柜已经变换了称呼，且展现出把宋记经营得越来越好的信心。
宋玉枝同吕掌柜可谓是一拍即合，当下也不再多说什么，只询问吕掌柜什么时候方便上工？
“我家里只我一人，我也已经闲了好几日。若东家没有其他吩咐，我今日便能开始上工。”
宋玉枝又道一声好，趁着午后闲暇，就把铺子里所有人都集中过来，介绍给吕掌柜认识。
顺带她也和大伙儿解释了一番，说明吕掌柜先前是在身不由己的情况下，破解了自家的食方，但并不是传闻中的幕后主使。
另外宋玉枝也声明：“往后吕掌柜来了咱家，那流言自然不攻自破。在咱们铺子里，我不希望再听到有人提这桩事。更不能用这件事当筏子，不听吕掌柜的指教。”
她做事素来赏罚分明，众人一边应“是”，一边难免有些激动——
这可是把吉祥酒楼经营到全城第一大酒楼的掌柜！
虽然其中离不开王家雄厚的财力支持，和吉祥酒楼大厨强劲的手艺。
但在他们心里，宋玉枝绝对不会比当世任何一个大厨逊色！
是不是假以时日，宋记就能和吉祥酒楼比肩，甚至超越它呢？
尤其是赵大娘和张栓子这样心无城府的，当下就心潮澎湃地嘀咕起来。
赵大娘恍然道：“原说昨日东家去说等什么人，竟是打算让吉祥酒楼的掌柜来咱家做！”
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