开局流放?厨艺在手,天下我有

第三百三十三章 各色拌饭酱

但宋记带来的这番椒酱则不同,虽也是红色,却既不是赤红也不是艳红,而是处于二者之间的红色。更几乎不能见番椒的碎末,还不带一点红油,浑然一体,质地也更为浓稠!

当然不怪这人见识短浅,因为宋玉枝做的这辣椒酱,根本不是中式的,而是韩式的。

作为一个现代人,说起拌饭,除了中式拌饭酱外,怎么会想不到韩式拌饭呢?

韩式辣酱不止对于时下百姓来说,新颖独特,更是并不需要用到很多的辣椒,而是还需要加入苹果、大蒜、豆瓣酱和其他各色调料……

成本比时下的辣椒酱便宜了一半还多!

像伙计们带来的一罐子,成本都不到四十文钱。

就是中间需要耗费不少人力,去把苹果、大蒜那些食材打成泥,然后把食材泥进行炒制和熬煮,熬煮到酱料变得浓稠……整个过程中离不开人,需要有人守在灶台前,不断地花费力气搅拌,防止酱料糊底。

所幸铺子里有刘大全这样当惯了苦力的杂役在,这点体力活对他而言也不算什么。

张栓子自信笑道:“客官尝过我们东家的手艺,便知道她手下出来的吃食都是不同凡响的。我家这番椒拌饭酱,融合了甜、辣、酸和咸,口味独特,还仅此一家,绝对物超所值!”

那客人又问了一嘴加酱料要不要加钱?

得知还是五十文后,他便彻底歇了改买他家的心思!

十文钱的差价,在宋记这里却可以买到放了番椒酱的煲仔饭。

要知道这城东一带随便一道放了番椒的菜肴,可都得上百文钱呢!

所以先甭管口味是不是像小伙计夸得那么好,光从成本上考虑,就知道谁家更值了!

“先给我来一锅这个番椒的。我先尝尝味!”

宋记本就占据了先机,比别家食肆先卖了好几日的煲仔饭。

已经攒下了一批熟客。

而他们中的好些人,本就是图煲仔饭新鲜,才愿意掏银子购买的。

现下宋记在新鲜吃食上又泛了更新鲜的花样,他们怎么能不心动呢?

在这客人带头之后,后头凉棚里自然也有其他人跟上。

“我也要一锅番椒。这大热天的吃点辣的,发发汗才舒坦!”

“我吃不得辣,我先来个炸酱的吧。”

一时间宋记的生意半点没被同行影响,还是一如既往的不愁销路。

有些客人更纠结一些,过来的晚,便已经挤不到前排了。

眼看着小伙计们带来的番椒酱被抢购一空,有人直接把气撒到了膳福斋的伙计身上,“你不是嚷嚷着你家的煲仔饭和宋记没区别吗?快点去弄一份新口味的给我!”

那伙计欲哭无泪。

他上哪里变出什么炸酱、番椒酱啊……他们捡到的食方上可没写这些!

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