首席御厨,朕饿了!

第六百五十七章 这可是好东西

说起来,江白竹其实还是挺喜欢吃猪大肠的。 ≈lt;/p≈gt;

这还是以前她在一家酒楼里尝到的菜肴,当时就觉得特别好吃,于是便跟那家大厨学习了一下这猪大肠的做法。 ≈lt;/p≈gt;

不过后来因为大部分时间都是待在宫里的,所以就很少有机会做这道菜了。 ≈lt;/p≈gt;

现在刚好碰见了,不做岂不可惜了。 ≈lt;/p≈gt;

江白竹兴致勃勃的忙活着手中的工作,心中满是期待等会儿做好的饭菜。 ≈lt;/p≈gt;

用盐和醋将那猪大肠例外揉搓清洗了三四遍,彻底去除了猪大肠表面上的那些不好清除干净的粘液和肥油,然后便烧了一大锅水。 ≈lt;/p≈gt;

将切好的葱、姜大快大块的丢进了锅里。 ≈lt;/p≈gt;

“这里有料酒吗?”江白竹回头朝着正在认真削土豆皮的小杂役问道。 ≈lt;/p≈gt;

“回小姐的话,咱们这没有料酒。”小杂役如实回答。 ≈lt;/p≈gt;

“那有花雕酒吗?黄酒也行。”江白竹又问道。 ≈lt;/p≈gt;

“我去给您找找吧,掌柜那里可能有花雕。”小杂役说着,便丢下了手中的土豆和小刀,朝厨房外面跑去。 ≈lt;/p≈gt;

很快,小杂役便抱着一只小酒坛子回来了:“小姐,掌柜那只有这一坛花雕酒了,您看够吗?” ≈lt;/p≈gt;

江白竹:“够了够了,你帮我倒出来一小碗吧。” ≈lt;/p≈gt;

小杂役:“好嘞。” ≈lt;/p≈gt;

江白竹接过小杂役倒好的一小碗花雕酒,将一小半都倒进了刚烧开了水的锅中。 ≈lt;/p≈gt;

随后便将猪大肠也放进了锅里,煮熟去腥之后捞了出来。 ≈lt;/p≈gt;

然后换了一锅水,烧开后再次将猪大肠放入锅中,反复的煮。并且在锅里再次放上姜片、葱结、八角、桂皮等大料,开大火煮。 ≈lt;/p≈gt;

锅里煮上大肠之后,江白竹便操起菜刀,开始切豆腐。将豆腐切成大拇指头大小的豆腐块,备用。 ≈lt;/p≈gt;

然后依次将那小杂役已经削好皮的土豆,择好的韭菜分别切成土豆丝和韭菜段,放在一旁备用。 ≈lt;/p≈gt;

让小杂役敲了几个鸡蛋,在碗中按一定的节奏顺时针打散。 ≈lt;/p≈gt;

随后约莫着时间差不多了,江白竹将锅里的大肠捞出,沥干 ≈lt;/p≈gt;

水之后切成了一个一个不到两指节长的小段。 ≈lt;/p≈gt;

用炒锅下了宽油,将切好的大肠下油锅炸的有些微微发黄时捞出,控油。 ≈lt;/p≈gt;

然后动手用筷子和勺子将切好的小块豆腐,尽量完整的塞到大肠段里面。随后再次放入油锅中复炸,炸到金黄色有些发红时捞出,控油。 ≈lt;/p≈gt;

江白竹又让小杂役给她找来了冰糖、胡椒粉、肉桂粉还有砂仁和花椒。 ≈lt;/p≈gt;

将锅里的油倒回油缸,只留下一点油,将冰糖放入锅中,小火炒化。 ≈lt;/p≈gt;

冰糖化开之后江白竹便将炸好的大肠放入锅中,上糖色。 ≈lt;/p≈gt;

上色完成后,翻炒一番。随后又在锅里加了清水,放上各种调味调香的香料大料,盖上锅盖,用中火继续炖。 ≈lt;/p≈gt;

接下来这大肠便要多炖一会儿才好入味。 ≈lt;/p≈gt;

(本章完) ≈lt;/p≈gt;

阅读首席御厨,朕饿了!最新章节?请关注石头() ≈lt;/p≈gt;

人气小说推荐More+

花样赚钱
花样赚钱
“我们向各家店铺收取保护费,乃是扰乱百姓治安的罪名,顶多也就是拘役三十日,罚银十两!你这狗官竟然判我们拘役三年罚银三百两!真当我们做恶霸的不懂律法吗?” 恶霸看着身为县尉的洛霄恼羞成怒! 洛霄:“你要这么说,那本官可就得跟你好好说道说道了,你看你,知法犯法,罪加一等。” 恶霸:“?” 洛霄:“持刀闯进店铺收保护费,怎么说也得算是入室抢劫意欲杀人吧?流一千里
九霄寒宇
美人NPC能看到玩家论坛后
美人NPC能看到玩家论坛后
【本文将于8月17号本周六零点入v(周五晚上过后),感谢大家支持~】温柔病弱大美人npc受x努力装乖(但反向冲刺)大恶狼忠犬玩家攻灵感来自《星露谷物语》,另类婚后npc视角下的玩家我的丈夫是个怪人。他会趁人不注意时翻垃圾桶、会生吃钓上来的鱼和海草、会因为不想让我出门,就用木桶把我围起来……但最奇怪的,是他居然向我求婚,定居在这个平平无奇的小镇。婚前婚后,他
糖吉诃德
大明:本想摆烂,可老朱他不干啊
大明:本想摆烂,可老朱他不干啊
他一睁眼,竟穿越到了大明洪武年间,摇身一变成了六品小官! 但身为历史小达人的他,心里那叫一个忐忑啊,毕竟在朱元璋大佬手下混,结局大多凄凉。 为了保住小命,他果断决定:不干了,辞职!他要靠着自己的超前知识,下海经商当大佬。 可就在这时,惊喜来了——穿越者标配系统激活!这下,他的逆袭之路,简直要起飞啦!
任以虚
穿越之我要清君侧
穿越之我要清君侧
我,脆皮大学生,穿越了,而且还穿越成了一个将军。 并且我开局就碰见女帝要我卸甲,乖乖听她摆布。 首先我是一个吗喽大学生,我不会乖乖听她话, 其次我身上的发疯系统,也不允许我听她的。 所以,我直接开始发疯模式,打着我的兵们,逼宫女帝了。
苏离宋昭君
抗战:都开挂了,谁还猥琐发育?
抗战:都开挂了,谁还猥琐发育?
穿越到1940年百团大战时期,高峰成为一名参军入伍的新兵。开局觉醒百倍暴击系统,只要杀敌得奖励,就有几率获得一定倍数暴击奖励增幅。“宿主获得初级步枪射击技能,获得百倍暴击增幅,恭喜宿主获得神级步枪射击。”“神级步枪射击:指哪打哪,抬枪就打,无需瞄准,一打就有。只要子弹能去的地方,命中率百分之百。”“宿主获得九二式步兵炮1门,获得百倍暴击增幅,恭喜宿主获得美
微尘光