从修牛蹄开始

第91章 菲力牛排

拉奈岛。

夜幕刚刚降临。

柔和的海风轻轻拂过,椰子树叶沙沙作响。

远处海面上有渔船灯光,陆续驶离码头,估计要去捕捞一些具有趋光性的海鱼,比如沙丁鱼、秋刀鱼这些,晚上比白天更容易捕捞。

整个岛上有两三百号人靠大海吃饭,养活不少家庭,单靠拉奈岛肯定消化不了那些海产品,主要送到欧胡岛或者茂宜岛。

苏瑞正在酒店的露天餐厅,陪爸妈享用晚餐,指着盘子里的菲力牛排,笑道:

“尝尝有什么特别的地方,这可是我们自己牧场的牛肉,取自于一头五个多月的安格斯牛,让大厨精心烹饪。”

他老妈语气惊讶:“这么早就能吃了?有点浪费吧,正是长肉的时候。”

“不能怪我,这头牛跌进排水渠里,被发现时候脖子都快断了,就剩半口气,不屠宰只能放任它等死,实在太浪费。下午发现它时候,牛仔们给我打电话,告诉我说上次也是这头牛,已经跌进去过一回,好不容易才拽上去,没想到又摔了。”

苏瑞说话时候,动手切着盘子里的肉,感慨道:

“老安迪先生把最好的几个部位,包括牛里脊、牛上脑和牛眼肉都送了过来,另外还有条牛尾巴。我让厨师把牛尾巴拿去烤了,不过这头牛那么蠢,吃它该不会影响智商吧。”

牛上脑是指牛肩部后面的一块肉,这个地方运动量比较少,所以肉质非常的细嫩,口感绵软。

而牛眼肉则位于牛肋骨后面,肥瘦相间,牛筋数量少,肉质也非常细嫩。

至于今晚吃的菲力牛排,取自于牛里脊肉,属于牛身上最贵的部位之一,苏老爸切块肉尝尝,满意到点了点头,说道:

“牛的脾气本来就很倔,所以人们才说钻牛角尖、牛脾气之类,会不会影响智商我不清楚,但今晚的牛排口感特别嫩,应该再拿点臀腰肉盖,找个好天气我们家一起去海边烧烤。”

见父子俩开玩笑,李老妈欲言又止,小声说道:“从外面买肉无所谓,吃自家养的牛,我总感觉有点怪怪的。”

苏老爸喝了口红酒,淡定道:

“不要想太多,人本来就不是食草动物,为了保护生态,也不能总去打猎吃野味。宠物是宠物,牲畜是牲畜,偶尔吃点素的刮刮油还差不多,你可别被教堂里那些极端的素食主义者们影响,有空还不如跟我一起拜拜财神爷,这才是真神仙,我们家能有今天都靠他老人家。”

苏瑞倒没觉得有什么。

牧场的羊驼、黑鼻羊、迷你驴那些算观赏宠物,留着剪羊毛,长期饲养。

西门塔尔品种的母牛还可以产奶,但安格斯牛单纯属于品质较好的肉牛,购买它们本来就是为了养大以后再出售。

倘若嘴上说着多可爱、多喜欢,一转眼又屠宰掉它们,大概就跟所谓的“感恩节”一样,那才叫做虚伪可怕。

不同于比较极端那一类的动物保护者,苏瑞从刚开始就分得很清楚,把肉牛、肉羊之类当做可增值的资产看待。

正如同他老爸所说的那样,人毕竟不是纯粹的食草动物。

在科技水平发展到,能够找出其他解决办法之前,倘若不人工培育饲养鸡鸭牛羊等等,那么全球数十亿人口,将会很快吃光任何能吃的动物,并且捞完大海里的鱼,那才算真正的灾难。

大部分动物保护者,只追求生态平衡以及物种的可持续。

极端的动物保护者,才一味去追求保护所有的动物,而对某些动物的仁慈,也许就是对其他生物的残忍。

就拿拉奈岛来说。

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