许若云听了直接开口说道：“面对若云大酒店，我们很难跟他们去抢高端的资源，现在只能把目光放到了中层或中高层这里。”
“虽然我们的利润这样减少了一半，但是我们酒店的总体利润不会低。当今社会高端收入人群占的还是少数，中端收入进才是主流。如果我们能把这些中端收入人群吸引到咱们酒店来就餐的话，那么营业额肯定超过我们巅峰的时期。”
“我们现在要做的就是以薄利多销的运营模式来迅速抢占中端市场。”
“冠硕大酒楼已经成立了非常久，也许大家是过惯了舒心的日子而忘了初当初吃过的苦。你们现在想想冠硕大酒楼现在的状况，即便我们现在能够突破到巅峰时期一半的利润的话，那酒店是不是也可以继续存活下来？”
在场的每一个人听了许若云这一番言论之后，神情不由的有些激动了起来。
许若云说的一点都没错，按照现在冠硕大酒楼的状况，如果还嫌弃利润低而墨守成规的话，那么真的只有死路一条了。
总经理马林听了也忍不住点了点头，不过他很快的抓住了关键性问题：“许总，话是这样说，但是那些中端收入人群，一般是不会来这种高档的酒店吃饭的。”
许若云听了，笑着问道：“这是你个人的偏见。什么事情都没有绝对。想想当初冠硕大酒楼作为两省龙头存在的时候，难道下面就没有其他的酒店吗？他们不是依然坚持下来了吗？”
“我们现在要做的是价格比他们低，规格档次比他们高，你说那些顾客到最终结果会选哪一家？”
众人听到许若云这样的分析，都不由得点了点头，如果换成是自己的话，碰到了档次高价格低的高档酒店，吃过一次饭之后绝对会来第二次。
这时许若云喝了口茶，继续开口说道：“其实那些中端和中高端生人群也想去高端酒店消费，只是他们非常舍不得而已。你们想想看，如果我们现在的规格档次跟若云大酒店没有多大区别的话，你们觉得他们会选择去哪家酒店吃饭？”
“如果反过来的话，两家酒店的规格一样，而我们的价格突然降了下来，你说原本那些咬着牙装逼的人到最后会不会有一大部分转移到我们店来？”
“而且在价格上我们做了如此大的让步，价格比起那些中档酒店也贵不了多少。以前那些想在高档酒店消费，但又消费不了的人，突然间看到我们酒店的规格如此高，而且价格就贵那么一点点，你说他们会不会咬紧牙关早到我们店里吃饭。”
“另外一点，我们把利润分摊给每个顾客，那么接下来的好处就会非常多，不单单体现在顾客来这边吃饭，向一些公司的团建，一些婚宴寿宴，你说他们会不会选择我们酒店？”
既然已经把话说到这里了，许若云干脆就直接把计划全部说开了：“我做的发展计划，在今天这次会议中，我已经说了一大半，剩下的我本来是不打算说的，既然说到这个份上，我就跟你们全部挑明吧。“
“你们在座的每一位都是冠硕大酒楼的骨干成员，都是可以享受到酒店的利润分红。按照目前这个情况下，你们是拿不到的。但是如果按照我的要求去做，我向你们保证三个月内我们酒店就能重新回到正轨之，一年之后就会让大家拿到酒店的分红。两年之内酒店的营业额会比巅峰时期还要高。我想在座的各位也是非常希望如此是吧？”
“好了，今天的话我就说到了这里，你们大家有什么意见或者建议，不妨提出来，我们共同探讨。”
许若云话一说完，整个会议室陷入了一片死寂。
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