第十二章

从零开始，没有资本也没有经验，裴安和总结不出细节决定成败这种大道理，但他无形中也走向了正确的道路，有了想要把小摊位做大做强、就该做好方方面面的觉悟。

裴安和表示，他妹妹是个经商鬼才，她既然能想出免费送小菜的主意，自己就该负责把这一块做好。

苗红旗拥有一双化腐朽为神奇的巧手，做的各种小菜有滋有味、十分下饭，雪菜更是家中常备，肉末雪菜，雪菜炒豌豆毛豆，都是百吃不厌的美味。

不过要要拿去做生意当赠品，在家准备的这些远远不够，裴安和跟母亲商量过，明天去菜市场多买点新鲜的雪里蕻，自己腌制节省成本，下午则先把现成的雪菜炒好，咸菜最大的好处就是存放时间长，即便大热天也能放几天，多炒点不怕坏。

顺便再把家里囤的萝卜切成条晾晒，太阳大，晒上两三天就成萝卜干了。

他们家的萝卜干，平时都是用猪油或一点点腊肉炒香，无论是早上配粥，还是晚上下酒，都是一道不错的美味。

至于用萝卜干来做小菜，他还没在谁家餐桌发现过，大概又是妹妹那一心惦记着吃的小脑瓜琢磨出来的，等晒干了，再让她好好说这个要怎么做出花样来。

经历这许多事，裴安和不再是面子大过天的热血青年，为了撑住兄长的尊严非得大包大揽、指手画脚，不行也要瞎指挥。

妹妹有想法有天赋，她想出的点子也都新颖又抓住了商机，既然如此，他一切听从她安排又何方哪怕这是条从小光着屁股跟在他身后的小尾巴，在发家致富的大事上，裴安和也不是不能低头，把发号施令的老大位置让给她。

裴安和不在意这些小事，今天又成功赚到第一桶金，更是对如军师一般的妹妹产生了前所未有的信赖，赚钱的快乐刺激了身体，给他浑身注入了一股能量，让他从凌晨起床开始、不知疲惫的忙碌了整整一天，夜里躺回床上还舍不得睡去，翻来覆去许久才带着对明天的期待陷入梦乡。

堪堪睡了四五个小时就起床了，生龙活虎的去了厨房。

苗红旗昨晚睡前，帮他们把要用的糯米和香菇泡发上了。

熬汤汁是重中之重，但蒸米饭也很有讲究，苗红旗会至少把糯米泡发两小时以上，上锅之前还要重新清洗并沥干水分，水沥得越干，蒸出来的糯米饭就更加软硬适中有嚼劲。彻底沥干的糯米，也不能直接倒入蒸饭桶，要用双手一捧捧放进去，米粒松散摊平在锅中，受热均匀的米饭才会蓬松这些，都是苗红旗把糯米饭蒸得软糯弹牙、让人吃了还想吃的独家秘诀，对着指望用这些赚钱的亲儿子，她自然是事无巨细，手把手的全部教给他。

只是裴安和以前没什么下厨的经验。

他是幸运的，摊上一对能干的妈妈、和感情好很愿意陪妻子做家务的爸爸，裴大头因此被人在背后笑话没骨气也从不在意，就把兄妹几个养得手指不沾阳春水了。

裴安和在家从未下过厨，下乡那几年，也因为男女知青的宿舍在一处，大家关系不错，便商量好在知青点吃大锅饭，正好女生负责做饭洗碗，他们男生承包担水、劈材等重活。

正是因为兄妹俩什么也不会，才要苗红旗一把年纪跟着他们起早贪黑。裴安和对外人能算计，给亲妈每天十块钱的报酬却是心甘情愿。

当然他也预料到了，母亲最多只会收下一半。

裴安和从前没想过他需要做这些，现在为了赚钱大业，也不得不拿出他那强大的学习能力，只听过一遍，就把苗红旗画过重点注意事项都牢牢记住了，这会儿也不用等她起床，自己一进厨房先把糯米洗净沥水，趁着这个时间，又开始把肉和配料都拿出来洗洗切切。

他不仅学习能力强，认真做起事来也是细致耐心、一丝不苟，等苗红旗从背后探头看过来，脸上的担心也化为了赞许，“做的不错，虽然手脚慢了点，不过菜都切得大小均匀，刀功可以慢慢练起来。糯米洗过吗沥多久了”

“洗了，已经沥水二十分钟了。”

“够了，上锅开始蒸吧。”

由于裴安和提前这么多起来做准备工作，他提出想自己动手操作，苗红旗也没多反对，就站在旁边看着他动作生疏而缓慢的蒸饭切肉，时不时提点几句、随时纠正他的动作手法。

不过起锅烧油开始炒菜的时候，苗红旗说什么也不再让他练手了，坚持站在灶台前，“这是做好了要拿去卖的，二三十块钱的肉，实在马虎不得，你还是在旁边好好看着。”

裴安和心说按照母亲的理论，他还不知道要在边上看多久呢，纸上谈兵可不行，可他也没豪横到用这么多成本练手的地步，想了想说，“这样吧，我先跟您学做家常菜，等把炒菜的基本手艺练好了，熬这个肉汤也就不在话下。”