第八十三章

“什么钱不钱，小云来我们家几天了，都没来我这吃饭呢，一个拾到的菌子，有什么舍不得。”

“奶奶，今天其他菌子这么多，我都没吃过，先吃那些吧，贵的先卖了，这雨季还有几天，等最后一波再吃个贵的。”颜云知道几百块对于奶奶意味着什么，的确不忍就这样吃掉。

“我说吃这个就吃这个，阿峰，你来做。”奶奶把干巴菌往阿峰面前一送。

看着奶奶态度坚决，阿峰拍了拍颜云，接过了菌子，开始处理。干巴菌的处理与其他伞状菌类不一样，是用手一点点的撕开，撕成葵瓜子大小，然后放在清水里洗净，炒法也是用油煸。

“我开始炒菌子了，炒的时候有两点要注意，第一点要注意有没有贴在锅铲上没入锅的菌子，特别是炒牛肝菌的时候，有一片就会中毒；第二点就是看大蒜，如果炒的时候，大蒜变黑了，那这锅里面就有毒蘑菇，不能吃。只要注意这两点，吃我们老乡拾到的菌子是不会中毒的。”阿峰一边翻动着锅铲，一边给颜云普及知识，而颜云坐在灶台旁边，给炉子里添柴加火，从锅里飘出的香味已经让他口水翻滚了。

晚上的菜是全菌宴，一碗牛肝菌，一碗鸡纵菌，一碗杂菌烩，一碗干巴菌，颜云忍住了狼吞虎咽的冲动，从每个碗中夹了一筷子仔细品尝，牛肝菌肉质肥厚，口感爽脆，特有的酱香味，最后还有一丝苦味刺激舌头，这奇特的口感让颜云最为喜欢。鸡纵菌，非要形容的话，有些像金针菇的口感，柔软但有脆感，鲜甜无比。杂菌味道丰富，口感多变，菌伞有红有黄，看着有毒，吃着舒服。而干巴菌是最具独特风味的一种，其菌香浓郁，嚼味鲜甜，回味醇香悠长，但最不像在吃蘑菇，有点吃牛肉干的错觉，这可能也是它名字的由来（干巴是肉干的称呼）。除了自各的风味不同，都有个共同的特点，就是鲜，鲜得让人欲罢不能。要知道炒制这些菌子的时候，只浅浅地放了一点盐而已。

后来颜云离开云南，回到武汉，每次武汉下雨的时候，他都会想起那座山，那些人，和那边勾人味蕾的人间至鲜。